Большая книга о питании для здоровья - стр. 110
• 1 стакан апельсинового сока.
Второй завтрак
• 1 банан.
• 150 г обезжиренного фруктового йогурта.
• Минеральная вода с долькой лимона.
Обед
• Курица с кукурузой и красной фасолью. Разогреть 50 г нарезанной кубиками оставшейся от воскресенья курицы с 2 ст. ложками консервированной кукурузы и 3 ст. ложками консервированной красной фасоли в течение 3 мин в микроволновой печи или духовке. Разогреть 2 кусочка хлеба с отрубями в микроволновой печи в течение 1 мин или духовке. Выложить на хлеб курицу, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука и 2 ст. ложки соуса «ткемали».
• 1 стакан свежезаваренного чая с обезжиренным молоком.
• 1 мандарин.
Полдник
• Бездрожжевой рисовый хлебец с 1 ст. ложкой ядер арахиса и 1 ст. ложкой нарезанного на кусочки вяленого инжира (или дыни).
• 1 стакан клюквенного морса со льдом.
Ужин
• 130 г запеченного палтуса или зубатки (перед запеканием натереть рыбу 1 ч. ложкой оливкового масла, солью и молотым перцем).
• 200 г фаршированного овощами кабачка.
• 1/2 чашки нарезанного огурца, сбрызнутого лимонным соком.
• 1/3 стакана обезжиренного молока.
Или:
• Пирог из зефира с ягодами и фруктами. Разделить зефир пополам и каждую половинку еще раз на 2 части (чтобы получить тонкие круглые пластинки). Часть этих зефирных пластинок выложить на порционную тарелочку (1 слой), смазать этот слой сверху нежирной сметаной или ванильным йогуртом. Затем положить слой замороженных ягод черной смородины, снова слой зефира и сметаны, тонко нарезанные пластиночки бананов, киви и клубники. Пирог заморозить. Сделать заготовку для йогуртового пирога с ягодами (десерт на вечер во вторник плюс остатки на неделю): дать подтаять упаковке замороженного ванильного йогурта. Переложите его в обезжиренный корж для пирога и заморозить.
Вторник
Завтрак
• 1/2 стакана овсяной каши из хлопьев с 1/2 стакана обезжиренного молока, посыпанной 2 рублеными черносливинами, 3 ст. ложками отрубей, 1 ст. ложкой рубленых грецких орехов, 1 ст. ложкой меда.
• 1 банан.
• 1/2 стакана апельсинового сока.
• 1/3 стакана кураги.
Второй завтрак
• 200 г творожной запеканки, приготовленной в воскресенье.
Обед
• 200 г фаршированного кабачка, приготовленного в понедельник.
• 1 разогретый гамбургер с булочкой из муки грубого помола с 2 ломтиками помидора, 2 ломтиками красного репчатого лука, 1 ст. ложкой горчицы или кетчупа.
• 1 хурма, нарезанная ломтиками.
• Минеральная вода с лимонным соком.
Полдник
• Морковь, тушенная в молоке.
• 1 стакан нарезанной моркови потушить в 1 стакане обезжиренного молока до готовности, добавить 1 ч. ложку сахарного песка.