Блюда из лаваша - стр. 4
Осторожно наполнить кулечки.
Конвертики с грибами
Лаваш, сыр, шампиньоны, растительное масло.
Сыр натереть на терке и соединить с обжаренными грибами.
Начинку выложить на порционно нарезанные кусочки лаваша, сделать конвертик и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Конвертики с тыквенно-творожной начинкой
1 лаваш, 200 г печеной тыквы, 300 г творожной массы с курагой, оливковое масло.
Печеную тыкву нарезать на небольшие кусочки.
Лаваш нарезать квадратами, в центр каждого выложить творожную массу, на нее – тыкву и сверху закрыть творожной массой. Свернуть лаваши конвертиками, смачивая края водой.
Обжарить конвертики на оливковом масле с двух сторон.
Конвертики с брынзой и щавелем
1 лаваш, 150 г брынзы, 2 яйца, 1 пучок щавеля, зеленый лук, укроп, растительное масло, сливочное масло, сметана.
Для подачи: сметана, укроп.
Яйца отварить вкрутую, раскрошить. Брынзу натереть на терке. Щавель нарвать руками. Укроп и лук мелко порубить.
Припустить щавель на разогретой сковороде со сливочным маслом до изменения цвета. Смешать с брынзой, укропом, луком, яйцами. Все тщательно перемешать.
Лаваш нарезать на квадраты примерно 15 х 15 см. На каждый выложить начинку, свернуть конвертиком, обжарить на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон.
Подавать со сметанным соусом (смесь сметаны и измельченного укропа).
Сырные конвертики
1 лаваш, 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, укроп.
Чеснок раздавить. Укроп мелко нарвать. Плавленые сырки нарезать брусочками, смачивая нож водой. Лаваш разрезать на квадраты 10 х 10 см.
На каждый квадрат положить кусочек плавленого сыра, немного чеснока и укропа. Завернуть лаваши конвертиками.
Яйца взбить. На разогретую сковороду выложить сливочное масло и оставшийся чеснок. Конвертики обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые конвертики посыпать оставшейся зеленью.
Конвертики с цыпленком и виноградом для пикника
4 лаваша, 150 г сметаны, 2 головки чеснока, 2 лимона, 1 апельсин, 200 г красного винограда, 200 г брынзы, 1 цыпленок (бройлер), 50-100 мл оливкового масла, 80 мл соевого соуса, укроп, базилик, черный молотый перец, бальзамический уксус.
Брынзу нарезать небольшими кубиками, залить соевым соусом, добавить немного сушеного базилика, прикрыть крышкой и оставить мариноваться на ночь.
С >1/>2 апельсина и 1 лимона аккуратно натереть цедру, не задевая белого слоя. Отдельно отжать сок со всех цитрусовых. Чеснок раздавить.
В глубокую емкость налить оливковое масло, сок апельсина и лимонов, добавить цедру, весь чеснок и немного черного молотого перца. Как следует перемешать, добавить немного бальзамического уксуса и соевого соуса и еще раз перемешать.