Сладкие блюда

Книга о приготовлении сладких блюд из свежих плодов и ягод предлагает множество рецептов для десертов, компотов, фруктовых салатов и желе. Автор подробно описывает процесс приготовления различных блюд, начиная от клубники со взбитыми сливками и заканчивая грушами в шоколадном соусе. Особое внимание уделяется добавлению сахара для улучшения вкуса блюд и повышения усвояемости. Книга также содержит описание рецептов компотов из различных свежих фруктов, таких как яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики, мандарины и их комбинации. Рецепты компотов из сушеных фруктов, замороженных фруктов и ягод также представлены, включая процесс варки и добавление сахара. Книга описывает также приготовление желе из различных ингредиентов, включая желирующие вещества как желатин, крахмал и агар. Отдельно рассматривается процесс приготовления киселей из ягод и фруктов различной густоты, таких как клюквенный и смородиновый кисель. В книге приводятся кулинарные рекомендации по подаче блюд и дополнительным ингредиентам для придания блюдам новых вкусовых оттенков. Автор подчеркивает, что свежие фрукты и ягоды богаты витаминами и кислотами, идеально подходят для приготовления вкусных и полезных сладких блюд.