Сезон урожая. Собираем и храним

В книге рассказывается о важности правильного сбора и хранения урожая плодов, овощей и ягод для сохранения их качества и питательных свойств. Участники урожая делятся секретами определения зрелости плодов и ягод, а также рекомендациями по выбору подходящей емкости для сбора. Описывается процесс сбора ягод крыжовника, малины, облепихи и клубники, включая методы определения зрелости и рекомендации по хранению. Также описывается сбор овощей, включая шампиньоны, вешенки, зелень, щавель, шпинат и корнеплоды, с упором на правильную технику сбора и условия хранения. Отдельное внимание уделено вентиляции в погребе для обеспечения оптимальных условий хранения овощей и фруктов. Рассматриваются различные методы вентиляции, включая естественную и принудительную системы, а также рекомендации по выбору диаметра воздуховодов и утеплению помещения. Все это помогает сохранить продукты в хорошем состоянии и продлить их срок годности. Рекомендации и советы, представленные в книге, способствуют грамотному подходу к сбору и хранению урожая, что важно для успешного использования домашних заготовок на протяжении всего года.