Аннотация
Книга описывает популярность закусок и салатов в современной кулинарии, а также влияние французской, итальянской и японской кухни на кулинарные традиции. Упоминается традиция фуршетов, привнесенная из США и Западной Европы, которая повлияла на развитие рецептов закусок и салатов. Подчеркивается важность красивого оформления блюд, современные тренды включают в себя салаты-коктейли и различные варианты оформления.
В книге представлены также рецепты для салатных соусов и приправ, таких как различные виды майонеза, итальянский соус песто, американский соус из сыра и многое другое. Каждый рецепт содержит ингредиенты и пошаговую инструкцию по приготовлению, чтобы придать салатам и закускам уникальные вкусы и ароматы.
Далее в книге представлены рецепты разнообразных овощных и сырных салатов из различных стран мира. Это горячий овощной салат с бальзамическим уксусом, салат из запеченных овощей, египетский салат, сицилийский салат из яблок с сельдереем, американский овощной салат и многое другое. Каждый рецепт включает подробное описание необходимых ингредиентов, процесс приготовления и способы подачи салата.
Наконец, книга представляет список рецептов салатов из яиц и мясных ингредиентов, а также необходимых ингредиентов для соуса к ним. Это такие салаты, как "со сметаной и тертым хреном по-сибирски", "по-саксонски", "по-баварски" и другие. Каждый рецепт предлагает уникальное сочетание ингредиентов, способы заправки и подачи.
В целом, книга предлагает широкий выбор салатов и закусок, представляющих различные кулинарные традиции и вкусы со всего мира. Каждый рецепт подробно описан, что делает их доступными и легкими для приготовления дома, как для повседневного питания, так и для особых случаев.
