Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Книга обсуждает проблему пищевой зависимости и ее влияние на здоровье человека. Автор предлагает опросник по питанию, который поможет определить наличие зависимости от определенных продуктов. Указываются признаки зависимости, такие как переедание из-за привлекательности продуктов, угрызения совести и снижение способности выполнять задачи из-за проблем с питанием. Автор подчеркивает, что многие люди по всему миру страдают от пищевой зависимости и предлагает методы избавления от нее. Далее обсуждается вред ожирения и плохого здоровья, а также неэффективные попытки правительства и медицины бороться с этой проблемой. Приводятся примеры того, как проблему ожирения винят в неправильном образе жизни, но не обращают внимания на влияние пищевой промышленности. Указывается, что для сжигания калорий из определенных продуктов требуется значительное физическое усилие. Затем рассматривается роль гигантов пищевой промышленности в создании зависимости от пищи. Ученые-технологи разрабатывают продукты, которые максимально активируют центры удовольствия в мозге, вызывая зависимость. Производители специально создают продукты, вызывающие привыкание, и используют маркетинговые ходы, чтобы увеличить продажи, часто нацеливаясь на детей. Отмечается, что пищевая промышленность преднамеренно делает продукты вредными, чтобы вызвать зависимость и стимулировать продажи. Далее анализируется вред потребления сахара и высокофруктозного кукурузного сиропа для организма. Указывается, что сахар вызывает зависимость, приводит к ожирению и снижает количество дофаминовых рецепторов, заставляя человека потреблять все больше сахара для удовлетворения. Высокофруктозный кукурузный сироп еще более вреден, так как нарушает естественный контроль аппетита и способствует развитию воспаления и диабета. Автор также обсуждает миф о том, что все калории равны между собой. Приводится пример сравнения 1000 калорий в брокколи и 1000 калорий в газировке, чтобы показать, что различные продукты имеют разный питательный состав и воздействие на организм. Утверждается, что медленные углеводы, какие содержатся в овощах, благоприятно влияют на обмен веществ, в то время как быстроусваиваемые углеводы могут привести к нарушениям обмена веществ и ожирению. В заключении автор призывает к осознанному выбору продуктов питания, учитывая их питательную ценность и воздействие на здоровье. Обсуждаются влияние генетики на ожирение и диабет, а также эпигенетика - способность изменять активацию генов через питание. Указывается, что правильное питание может помочь перепрограммировать гены на похудение и здоровье, улучшая обмен веществ и предотвращая заболевания. Автор также развенчивает мифы о похудении, предлагая свою десятидневную диетическую программу детоксикации для эффективного и безопасного похудения.