Марк Хайман

Книга обсуждает проблему пищевой зависимости и ее влияние на здоровье человека. Автор предлагает опросник по питанию, который поможет определить наличие зависимости от определенных продуктов. Указываются признаки зависимости, такие как переедание из-за привлекательности продуктов, угрызения совести и снижение способности выполнять задачи из-за проблем с питанием. Автор подчеркивает, что многие люди по всему миру страдают от пищевой зависимости и предлагает методы избавления от нее. Далее обсуждается вред ожирения и плохого здоровья, а также неэффективные попытки правительства и медицины бороться с этой проблемой. Приводятся примеры того, как проблему ожирения винят в неправильном образе жизни, но не обращают внимания на влияние пищевой промышленности. Указывается, что для сжигания калорий из определенных продуктов требуется значительное физическое усилие. Затем рассматривается роль гигантов пищевой промышленности в создании зависимости от пищи. Ученые-технологи разрабатывают продукты...