Александр Левинтов

Книга описывает историю водки в Советском Союзе, выявляя ее влияние на общество и управление страной. Водка стала важным средством контроля за населением, исследованы различные методы, такие как увеличение цен на алкоголь. Упоминается о негативных последствиях пьянства на общество и о его использовании в качестве морального воздействия. Второй отрывок посвящен кагору, вину с религиозной символикой. Описывается история и производство кагора, его использование в религиозных обрядах и лечебные свойства. Уделяется внимание его роли в семейных праздниках и церковных обрядах, символическому значению и надежде на соединение с Христом. Третий отрывок рассказывает об истории крымского виноделия, начиная с древности и заканчивая XIX веком. Описывается разнообразие типов вина, создание шампанского вина, обучение виноделию в Крыму. Упоминается история Массандры как удела и строительство завода. Четвертый отрывок описывает коллекцию крымских вин, их изящество и уникальность. Упоминаются самые из...

Книга описывает историю использования различных видов рыбы в русской кухне, начиная с воблы, которая была популярной рыбой на рубеже XIX-XX веков. В начале XX века вобла была очень востребована и приносила хороший доход рыбакам и заводчикам в Астрахани. Рыба использовалась не только для питания, но и как способ заработка денег. Постепенно вобла стала популярной как закуска к пиву и стала доступна для всех слоев населения. Однако к середине XX века вобла начала исчезать из-за изменений в обществе и экономике. Цены на нее значительно выросли, и появились "вобляные наркоманы", готовые исследовать любые части рыбы. В настоящее время вобла стоит дорого, и история ее использования свидетельствует о сильных изменениях в экономике и обществе. Далее отрывок переходит к описанию других видов рыбы, таких как лабардан, бычки и речная рыба. Лабардан был самой дорогой рыбой в стародавние времена, привозился из Беломорья и использовался для приготовления деликатесных блюд. Бычки были популярным дели...