Золотой эликсир: научный взгляд на пользу пива - стр. 4

В целом, антиоксиданты пива выполняют важную роль в поддержании здоровья человека, благодаря своим способностям защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов и уменьшать воспалительные процессы. Современные научные данные подтверждают, что умеренное потребление пива может быть частью здорового образа жизни, способствуя улучшению антиоксидантного статуса и снижению риска ряда заболеваний. Источники:

– Gerhäuser, C. (2005). Beer constituents as potential cancer chemopreventive agents. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(19), 7143–7154. – Stevens, J. F., et al. (2010). Xanthohumol and related prenylated flavonoids from hops and beer: to your good health! Molecular Nutrition & Food Research, 54(1), 89-104. – Cherubini, A., et al. (2005). Moderate alcohol consumption and the risk of cardiovascular disease. American Journal of Clinical Nutrition, 81(2), 370S–374S. – Halliwell, B., & Gutteridge, J. M. C. (2015). Free Radicals in Biology and Medicine. Free Radical Biology & Medicine, 88, 256-259. – Koc, A., et al. (2010). Glutathione and antioxidant enzymatic activities in beer fermented with different yeast strains. Journal of Food Biochemistry, 34(6), 1475–1488. – Ungurianu, A., et al. (2018). Alcohol consumption and oxidative stress: challenges and opportunities for antioxidant interventions. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2018, 1-15.

Глава 5. Влияние умеренного потребления пива на сердечно-сосудистую систему

Сердечно-сосудистая система является одним из наиболее уязвимых и важнейших компонентов человеческого организма, от состояния которой во многом зависит здоровье и продолжительность жизни человека. В последние годы все больше исследований сосредоточено на изучении влияния умеренного потребления пива на её функции и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Многие ученые подтверждают, что умеренное потребление пива может оказывать кардиопротекторное действие, в то время как злоупотребление алкоголем существенно повышает риск развития таких заболеваний. Многие клинические исследования указывают на то, что умеренное потребление пива связано с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно обзору, опубликованному в European Journal of Cardiovascular Prevention & Rehabilitation, "умеренное употребление пива способствует улучшению липидного профиля, снижая уровень общего холестерина и ЛПНП, а также повышая уровень ЛПВП, что снижает риск атеросклероза" (Brien et al., 2011). Основным механизмом такого эффекта считается богатство напитка на флавоноиды, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Одним из ключевых аспектов влияния пива на сердечно-сосудистую систему является его влияние на эндотелиальную функцию. Эндотелий – внутренний слой сосудов, играющий важную роль в регуляции сосудистого тонуса и препятствующий развитию атеросклероза. Исследование, опубликованное в Journal of the American College of Cardiology, демонстрирует, что "умеренное потребление пива способствует улучшению функции эндотелия за счет повышения уровня оксида азота, что способствует расширению сосудов и снижению кровяного давления" (Khan et al., 2014). Помимо этого, пиво содержит антиоксиданты и биофлавоноиды, которые снижают окислительный стресс и воспаление – основные факторы в патогенезе сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованию в Journal of Nutritional Biochemistry, "улучшение антиоксидантного статуса организма за счет приема пива может играть важную роль в профилактике ингибирующих сосудистые заболевания процессов" (Stevens et al., 2010). В результате снижается риск формирования бляшек в стенках сосудов и развитие атеросклероза. Важным фактором является также влияние пива на уровень тромбоцитов и свертываемость крови. Многочисленные исследования показывают, что умеренное потребление пива способствует снижению агрегации тромбоцитов, что уменьшает вероятность образования тромбов и риска инфарктов и инсультов. Согласно работе, опубликованной в Thrombosis Research, "пиво содержит соединения, которые влияют на агрегацию тромбоцитов, оказывая антиагрегантное действие при умеренном потреблении" (Xu et al., 2013). Помимо это, умеренное употребление пива связывают с улучшением параметров артериального давления и снижением риска развития гипертонии. Обзор в Circulation указывает, что "регулярное, но умеренное потребление пива связано с меньшей заболеваемостью гипертензией у взрослых" (O’Keefe et al., 2014). Все эти эффекты способствуют уменьшению риска развития ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта. В то же время важно подчеркнуть, что избыточное потребление пива и алкоголя в целом значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышая кровяное давление, вызывая нарушения ритма и способствуя развитию атеросклероза. В исследовании, опубликованном в The Lancet, говорится, что "злоупотребление алкоголем связано с повышенным риском сердечно-сосудистых осложнений и смерти" (Rehm et al., 2009).