Украшение блюд праздничного стола - стр. 7
2. Из одной половинки вырезать удлиненные треугольники, из другой – тонкие полукольца и 2 листочка.
3. Яйцо сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам.
4. Из треугольников выложить венчик, в центр положить половинку яйца, а сверху – оливку. Из колечек сформировать стебель, а по бокам положить листики (рис. 29).
Ромашка из огурца
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт.
Сыр – 1 ломтик
Оливка – 1 шт.
Способ приготовления
1. Огурцы помыть, обсушить с помощью салфетки и очистить. Один из них нарезать тонкими кружочками, а из другого сделать стебель и листья ромашки.
2. Ломтику сыра придать волнообразную форму, вокруг него разложить кружочки огурца, а в середину – оливку (рис. 30).
Помидор
Божья коровка из помидора
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Баклажан – 0,5 шт.
Способ приготовления
1. Небольшой помидор аккуратно очистить от кожицы и разрезать на 2 равные части.
2. Баклажан аккуратно очистить от кожицы, из которой тонким и острым ножом вырезать тонкую полоску (по размеру половинки подготовленного помидора), полумесяц, 2 тонкие маленькие полоски и кружочки.
3. Полученные фигурки расположить так, как показано на рис. 31.
Мак из помидора
Ингредиенты
Помидор – 1 шт. Маслина – 1 шт.
Способ приготовления
1. Помидор помыть и обсушить с помощью салфетки.
2. Не очищая, разрезать его на выпуклые круглые ломтики, разложить на тарелке мякотью вниз и слегка надавить на них, чтобы они стали более плоскими.
3. Разложить полученные лепестки в виде цветка.
4. Маслину аккуратно разрезать пополам и положить 1 половинку в центр
(рис. 32).
Веер из помидора и яйца
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
1. Помидор помыть и обсушить с помощью салфетки.
2. Острым ножом сделать на нем поперечные надрезы сверху вниз, немного не доходя до конца.
3. Яйцо сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками и поместить их в разрезы помидора (рис. 33).
Грибочки из помидоров и яиц
Ингредиенты
Помидоры – 4-5 шт.
Яйца – 4-5 шт.
Майонез – 30 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Способ приготовления
1. Петрушку промыть, удалить стебельки и разложить на тарелке.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать с них верхушки и поставить на тарелку с петрушкой.
3. С помидора срезать боковую часть в виде круга и нанести на нее несколько точек майонезом.
4. Готовые шляпки аккуратно поместить на яйца (рис. 34).
Бочонок из помидора
Ингредиенты
Помидор – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 50 г
Способ приготовления
1. Помидор помыть, обсушить с помощью салфетки, срезать верхушку и выемкой аккуратно удалить мякоть, оставив ее только по краям для сохранения формы.
2. Яйцо сварить вкрутую, очистить, измельчить, соединить с майонезом и заполнить полученной смесью помидор.