Твоя пиццерия - стр. 32
Способ приготовления. Разрежьте почки на две части и вымочите их в холодной воде в течение 4 часов. Промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Воду обязательно слейте. Таким образом проделайте 3 раза. В третий раз отварите почки до готовности, нарежьте на кусочки и немного обжарьте. Нашинкуйте овощи, обжарьте в масле, выложите к почкам, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, все залейте сметаной и тушите несколько минут. Из дрожжевого теста сделайте лепешку, в середину положите приготовленную начинку. Посыпьте пиццу тертым сыром, положите сверху кусочки помидоров и выпекайте в духовом шкафу в течение 15 минут при температуре 180°С. Украсьте помидорами.
Интересные факты
В России пицца стала популярной всего около десятилетия назад. Она заслуженно пользуется славой и любовью, многие предпочитают пиццу пытающимся завоевать российский рынок гамбургерам или чизбургерам.
Глава 5. Овощная пицца
Сборная
Требуется: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: по 50 г свежих и маринованных помидоров, маринованных огурцов, маринованный перец, 30 г маринованных морковок, соль, специи, 10 г сливочного масла.
Способ приготовления. Нарежьте свежие помидоры, огурцы и морковки на дольки. Перец порежьте на узкие кусочки, маринованные помидоры – кружками. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее все приготовленные овощи. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.
Сладкая, морковная
Требуется: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: 200 г сладкой моркови, 50 г сахара, 10 г сливочного масла.
Способ приготовления. Натрите морковь на крупной терке и перемешайте с сахаром. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее морковь. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.
С морковью и творогом
Требуется: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: 200 г сладкой моркови, 100 г нежирного творога, 50 г сахара, 10 г сливочного масла.
Способ приготовления. Натрите морковь на крупной терке, смешайте с творогом и сахаром. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее творожно-морковную массу. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.
С тушеной морковью
Требуется: 300 г дрожжевого теста.
Для начинки: 200 г сладкой моркови, 50 г сливочного масла, 30 г сахара.
Способ приготовления. Нарежьте морковь соломкой и потушите на сливочном масле. Когда она будет готова, посыпьте сахаром и дайте немного постоять. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее морковь. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.