Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы - стр. 3
Зелень петрушки и укропа помыть и мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из жареной утки
150 ккал
5 порций
Ингредиенты
Мясо утки (жареное) – 200 г Бекон – 150 г Белая фасоль (вареная) – 100 г Сметана – 100 г Майонез (низкокалорийный) – 100 г Яйца (вареные) – 4 шт. Зелень укропа (измельченная) – 15 г Петрушка – 3 веточки Соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо птицы и бекон нарезать небольшими кусочками, 3 яйца – ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить фасоль и укроп, посолить, заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.
Готовый салат выложить на блюдо и перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.
Салат из курицы с яблоком и рисом
220 ккал
4 порции
Ингредиенты
Курица – 800 г Рис (отварной) – 30 г Яблоко – 1 шт. Морковь – 40 г Зеленый лук – 40 г Корень сельдерея – 40 г Йогурт (нежирный) – 100 г
Сметана – 45 г Растительное масло – 1 ч. л. Мелисса – 5 листочков Перец горошком – 2 шт. Шафран по вкусу Белый молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Воду (2 л) довести до кипения, опустить в нее промытую курицу, снова довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
Морковь и корень сельдерея очистить и вместе с горошинами перца и солью добавить к птице. Варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем достать курицу из бульона, остудить, удалить кожу и кости и нарезать небольшими кусочками.
Для приготовления заправки йогурт соединить со сметаной, добавить масло, шафран, соль и перец. Яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать его соломкой.
Рис, мясо курицы, яблоко, измельченные морковь, зеленый лук, и сельдерей выложить в салатник, полить заправкой, перемешать.
Перед подачей на стол салат посыпать измельченной мелиссой.
Слоеный салат из мяса и овощей
120 ккал
5 порций
Ингредиенты
Мясо (отварное) – 300 г Масло кукурузное – 150 мл Картофель – 300 г Помидоры – 200 г Яйца – 3 шт. Луковицы – 100 г
Уксус 3 %-ный – 20 мл Каперсы – 2 ч. л. Горчица сухая – >1/>2 ч. л. Зелень укропа – 20 г Перец (любой) по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
На широкое блюдо выложить слой помидоров (несколько ломтиков оставить для украшения), посолить, поперчить, затем ровным слоем – кусочки мяса, поперчить их, сверху разложить картофель, который тоже поперчить и посолить.