Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - стр. 16

• Сливочное масло – 30 г

• Пшеничная мука – 20 г

• Молоко – 500 мл

• Куриный бульон – 1,5 л

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Муку слегка обжаривают с маслом (15 г), затем добавляют горячее молоко и кипятят в течение 15 минут.

2. Смесь процеживают через сито, разводят бульоном и солят.

3. Зеленый горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, тщательно растирают и добавляют в суп.

4. Перед тем как подавать блюдо на стол, его заправляют оставшимся маслом.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 133 ккал

Ингредиенты

• Горох – 350 г

• Сливочное масло – 30 г

• Морковь – 70 г

• Репчатый лук – 60 г

• Молоко – 300 мл

• Вода – 1 л

• Гвоздика – 3 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Горох перебирают, промывают, замачивают в холодной воде на 3 часа.

2. Когда он набухнет, его перекладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют очищенную, крупно нарезанную морковь, целую очищенную луковицу с воткнутой в нее гвоздикой, накрывают крышкой, доводят до кипения и варят на слабом огне до размягчения гороха.

3. Вынимают из супа морковь и лук, горох вместе с отваром протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, добавляют сливочное масло, солят и прогревают 2–3 минуты.

На 6 порций

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Ингредиенты

• Морковь – 200 г

• Помидоры – 80 г

• Яблоки – 120 г

• Репчатый лук – 150 г

• Сливочное масло – 40 г

• Пшеничная мука – 25 г

• Мясной бульон – 2 л

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь и лук, очищают, измельчают и обжаривают в масле. За 3 минуты до готовности аккуратно всыпают муку и перемешивают.

2. Яблоки моют, очищают и нарезают маленькими кубиками.

3. Помидоры моют и разрезают каждый на 4 равные части.

4. В бульон добавляют обжаренные морковь и лук, доводят до кипения, затем кладут яблоки и помидоры, солят и варят 30 минут. Овощи и яблоки вместе с отваром протирают сквозь сито и доводят до кипения.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 121 ккал

Ингредиенты

• Помидоры – 200 г

• Рис – 185 г

• Сливочное масло – 30 г

• Куриный бульон – 1,5 л

• Вода – 100 мл

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Рис промывают в теплой воде, всыпают в кастрюлю, заливают холодным куриным бульоном и варят 20 минут.

2. Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают дольками и тушат с маслом (15 г) 10 минут. Перекладывают в кастрюлю с рисом и варят вместе еще 5 минут.

3. Протирают суп через мелкое сито.

4. Полученное пюре разводят теплой водой, добавляют масло и соль по вкусу.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 116 ккал