Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - стр. 15

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 119 ккал

Ингредиенты

• Цукини – 200 г

• Морковь – 150 г

• Цветная капуста – 100 г

• Тыква – 40 г

• Молоко – 1,3 л

• Вода – 1,3 л

• Обезжиренные сливки – 40 мл

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву, цукини, морковь очищают, моют и нарезают тонкими брусочками.

2. Цветную капусту замачивают на 20 минут в соленой воде, промывают и разделяют на мелкие соцветия.

3. Все овощи тушат до готовности (по отдельности), соединяют, заливают горячим молоком, солят и перчат.

4. Готовое блюдо подают горячим, предварительно положив в каждую тарелку немного сливок.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 123 ккал

Ингредиенты

• Репа – 200 г

• Помидоры – 170 г

• Корень сельдерея – 30 г

• Репчатый лук – 50 г

• Рис – 40 г

• Сливочное масло – 30 г

• Вода – 800 мл

• Молоко – 800 мл

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Лук, репу и корень сельдерея очищают, вместе с помидорами мелко нарезают, заливают кипящей водой и варят 35 минут на слабом огне.

2. Всыпают рис, добавляют сливочное масло и, помешивая, кипятят 5 минут.

3. Вливают молоко, солят и доводят до готовности на среднем огне.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 121 ккал

Ингредиенты

• Картофель – 185 г

• Тыква – 300 г

• Морковь – 130 г

• Помидоры – 130 г

• Рис – 50 г

• Молоко – 1 л

• Вода – 100 мл

• Сливочное масло – 35 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву очищают, удаляют семена, мякоть измельчают. Картофель, морковь и помидоры очищают и нарезают кубиками.

2. В кипящее молоко, разбавленное водой, засыпают хорошо промытый рис. Когда он начнет развариваться, добавляют подготовленные овощи.

3. За 5 минут до окончания варки солят и кладут сливочное масло.

На 6 порций

Калорийность 1 порции – 118 ккал

Ингредиенты

• Кабачки – 360 г

• Лук-шалот – 30 г

• Чеснок – 20 г

• Сухое белое вино – 200 мл

• Овощной бульон – 1,5 л

• Сливки – 30 мл

• Растительное масло – 20 мл

• Соль и белый молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Кабачки моют, очищают и нарезают кубиками.

2. Чеснок и лук-шалот очищают, измельчают, вместе с кабачками выкладывают в кастрюлю с разогретым растительным маслом, солят, перчат и обжаривают. Затем вливают бульон и вино, доводят до кипения и варят под крышкой в течение 25 минут.

3. Взбивают суп миксером, протирают сквозь сито, добавляют сливки, перемешивают и разливают по тарелкам.

На 6 порций

Калорийность 1 порции – 126 ккал

Ингредиенты

• Консервированный зеленый горошек – 400 г