Сыроедение - стр. 20
Салат из картофеля со сметаной
✓ ингредиенты
180 г молодого картофеля, 100 г сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, >1/>2 лимона, мед по вкусу, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Картофель тщательно вымыть. Нарезать мелкими кубиками и залить соусом.
2. Для приготовления соуса взбить сметану, смешать с натертой лимонной цедрой и соком лимона, медом, маслом и измельченной зеленью петрушки.
3. Размешать салат, красиво уложить на тарелку и украсить веточками петрушки.
Салат из корнеплодных овощей и сладкого перца
✓ ингредиенты
50 г моркови или пастернака, 50 г красного сладкого перца, 25 г грецких орехов (или арахиса), мелко нарезанная зелень петрушки, лимонный сок по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Корнеплоды очистить, хорошо промыть и натереть на крупной терке. Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, нарезать тонкой соломкой и смешать с остальными овощами.
2. Добавить смолотые орехи, лимонный сок и измельченную зелень петрушки. Салат разложить на тарелке небольшими горками, посыпать молотыми орехами и измельченной петрушкой. Украсить дольками лимона и подать к столу.
Салат из свеклы и редьки
✓ ингредиенты
100 г свеклы, 100 г редьки, мед по вкусу, по 1 ст. ложке растительного масла и молотых грецких орехов, лимонный сок, репчатый лук.
✓ способ приготовления
1. Свеклу и редьку очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Заправить медом и лимонным соком, размешать.
2. Полить маслом, посыпать орехами и мелко нарубленным луком. Подавать салат, украсив кружками редьки или свеклы.
Салат из капусты
✓ ингредиенты
200 г капусты, зелень петрушки и сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г меда, лимонный сок, помидоры.
✓ способ приготовления
1. Капусту очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
2. Украсить дольками или кружками помидоров.
Салат из капусты и моркови
✓ ингредиенты
120 г капусты, 80 г моркови, зелень петрушки или сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, мед, лимонный сок по вкусу, маслины.
✓ способ приготовления
1. Капусту очистить и нарезать соломкой. Добавить мелко натертую морковь и измельченную зелень.
2. Заправить салат медом, хорошо размешать, полить лимонным соком и растительным маслом.
3. Перед подачей на стол украсить дольками помидоров, кружками моркови и маслинами.
Салат из моркови
✓ ингредиенты
200 г моркови, по 1 ст. ложке растительного масла и толченых или молотых грецких орехов, лимонный или томатный сок по вкусу, 4–5 маслин.
✓ способ приготовления
1. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке. Заправить лимонным соком и посыпать орехами. Вместо лимонного можно заправить салат 4 ст. ложками томатного сока.