Стоп-старение! Битва за жизнь! Долгую и здоровую - стр. 11

Вечером (около 6 часов):

1 стакан овощного сока, ¾ стакана йогурта или орехового (миндального) молока, в конце – травяной чай или настой шиповника.

Если диета не допускает использования жира, то йогурт нужно использовать обезжиренный или заменить его пахтой.

Даже значительная потеря веса по истечении недели обычно бывает результатом обезвоживания организма, и при переходе на прежний рацион вес очень быстро восстанавливается. Для поддержания веса на желаемом уровне следует постоянно устраивать 1 раз в неделю разгрузочные дни. Это могут быть «соковые» дни, иногда можно заменять их «молочными» днями для тех, кто хорошо переносит молоко (однако в любом случае его следует пить, разводя водой в пропорции 1:1). Молоко можно заменять пахтой.

Те, кто после такой недельной диеты для похудения не собирается дальше придерживаться рекомендаций доктора Бирхер-Беннера относительно вегетарианского образа питания, должны возвращаться к привычной традиционной пище очень осторожно и постепенно, не вводить все животные продукты в рацион в первый же день.

Однако другим, более щадящим и полезным для здоровья, может быть еще один недельный цикл питания, приспособленный уже к нормальным условиям жизни. Но и такую диету следует начинать после проведения одного дня только на соках или на строгой фруктовой диете, которая выглядит следующим образом: 3 раза в день съедается по 200 г. свежих спелых фруктов плюс ягоды, косточковые, цитрусовые, виноград, малина, слива, груша или яблоки. Яблоки едят не 3, а даже 5 или 6 раз в день, каждый раз съедая 1 большое яблоко – хорошо вымытое, очищенное и даже натертое на терке. Особенно это касается тех людей, которые страдают желудочно-кишечными заболеваниями.

Очень полезна для здоровья давно известная виноградная диета. Виноградную диету можно использовать дольше – даже до 2 недель, ежедневно съедая около 1 кг винограда вместе со шкуркой и косточками, разделив общее количество фруктов на 5 порций. Однако как вступление в недельный цикл дальнейшей диеты для похудения, описанной ниже, достаточно одного разгрузочного дня. А затем…

День первый

Завтрак:

¾ стакана мюсли.

Рецепт: 1 ст. ложку овсяных хлопьев замочить на ночь или на несколько часов в 3 ст. ложках воды. Утром в 1 ст. ложку концентрированного молока или в 3 ложки йогурта добавить 1 ст. ложку лимонного сока и смешать с овсяными хлопьями. Затем натереть на крупной терке одно большое яблоко (можно два маленьких) и добавить его к овсяным хлопьям. Все это посыпать 1 ст. ложкой молотых орехов. Подавать к столу сразу после приготовления.