Сельдерей. Польза и рецепты - стр. 6
Ингредиенты:
2 стебля сельдерея
150 г слабосоленого лосося
1 спелое авокадо
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. сливочного сыра
Черный перец по вкусу
Свежий укроп для подачи
Способ приготовления:
Нарезать сельдерей на кусочки длиной около 5 см. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, вынуть мякоть и размять в пюре. Добавить лимонный сок и черный перец. Намазать сливочный сыр на кусочки сельдерея. Выложить сверху пюре из авокадо. Нарезать лосось тонкими ломтиками и разместить на каждый кусочек сельдерея. Украсить укропом и подавать в качестве легкой закуски.
Ингредиенты:
24 стебля сельдерея
60 г пахты
120 г майонеза
1/2 ч. л. паприки
200 г сыра гауда
50 г вяленых помидоров
Соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Натереть сыр на мелкой терке, мелко нарубить вяленые помидоры. Смешать майонез, пахту и паприку до однородности. Добавить сыр и помидоры, перемешать, приправить солью и перцем. Нафаршировать смесью лодочки из молодых стеблей сельдерея.
Ингредиенты:
1 стебель сельдерея
50 г сливочного масла
50 г сыра рокфор
Способ приготовления:
Промыть стебли сельдерея, обрезать кончики, нарезать на кусочки длиной по 3 см, аккуратно надрезать изнутри вдоль. Взбить рокфор с маслом в миске, щедро начинить каждый сельдереевый брусочек. Уложить сельдерей на блюдо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час перед подачей.
Ингредиенты:
6 стеблей сельдерея
1/4 стакана лимонного сока
2 ст. л. нарезанного укропа
50 г козьего твердого сыра
Оливковое масло, морская соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Очистить сельдерей с помощью ножа для чистки овощей и нарезать его тонкими полосками. Перемешать полоски сельдерея с лимонным соком и укропом. Оставить на 10 минут для маринования. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и молотым черным перцем. Сверху разложить ломтики козьего сыра и подавать к столу.
Ингредиенты:
4 стебля сельдерея
1 яблоко
16 виноградин
100 г ветчины
2 ломтика хлеба
4 ст. л. грецких орехов
1 ст. л. растительного масла
125 г натурального йогурта
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. винного уксуса
1 зубчик чеснока
Соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Соединить йогурт с майонезом и винным уксусом, добавить измельченный чеснок, соль и перец, перемешать. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубить. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Нарезать стебли сельдерея и ветчину соломкой. Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Яблоко нарезать ломтиками. Сложить сельдерей, ветчину, яблоко и виноград в салатник, полить заправкой и перемешать. Перед подачей посыпать сухариками и орехами, поперчить.