Сельдерей. Польза и рецепты - стр. 5
500 г корня сельдерея
20–30 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
Соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Вымыть и очистить корень сельдерея, нарезать его на 6–8 частей. Отварить сельдерей в подсоленной воде до готовности, как картофель. Измельчить чеснок и орехи в крошку с помощью блендера. Слить воду из кастрюли, оставить немного на дне. Измельчить сельдерей в пюре с помощью блендера. Смешать пюре из сельдерея с орехами и чесноком. Перемешать массу, по необходимости посолить и поперчить. Охладить и хранить в закрытом контейнере до 5 дней.
Ингредиенты:
30 г стебля сельдерея
10 г зеленого лука
70 г огурцов
10 г зелени (укроп, петрушка или кинза)
2 ст. л. творога (1 %)
2 ст. л. натурального йогурта
2 шт. тостов
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мелко нарезать стебель сельдерея, огурцы, зелень и лук. Добавить творог, йогурт и соль, перемешать. Нарезать хлеб треугольниками. Поджарить хлеб в тостере или и подсушить на сковороде без масла с двух сторон. Выложить салат на тосты.
Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли
1 небольшая луковица
2 ст. л. оливкового масла
1–2 зубчика чеснока
1 помидор
1 стебель черешкового сельдерея
5–6 веточек укропа
Соль и перец по вкусу
Листья базилика для украшения
Способ приготовления:
Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить фасоль без жидкости, готовить на слабом огне, разминая вилкой, 5–7 минут. Нарезать помидор и сельдерей кубиками. Добавить помидор, сельдерей, измельченный чеснок, нарезанный укроп, соль и перец. Перемешать. Подсушить хлеб в тостере и намазать фасолевым паштетом. Украсить бутерброды листочками базилика.
Ингредиенты:
2 куска хрустящего хлеба
100 г копченой форели
2 стебля сельдерея
1 ст. л. каперсов
100 г йогурта
1 ст. л. свежего укропа
1 ч. л. лимонного сока
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать сельдерей тонкими ломтиками. В небольшой миске смешать йогурт, укроп, лимонный сок, соль и перец. Намазать йогуртовую смесь на хлеб. Выложить сверху ломтики форели, сельдерей и каперсы. Подавать немедленно.
Ингредиенты:
340 г говядины
4 тортильи
230 г творожного сыра с зеленым луком
1/2 стакана соуса барбекю
1 стебель сельдерея
Растительное масло по вкусу
Способ приготовления:
Порезать мясо на небольшие кусочки, обжарить в растительном масле до готовности, переложить на тарелку и охладить. Намазать сыр ровным слоем на тортильи, оставляя бортики. Намазать соус барбекю поверх сыра, посыпать мелко нарезанным сельдереем. Выложить слой мяса, закрутить лепешку, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1–3 часа или на ночь. Перед подачей порезать каждый ролл на 4 части.