Рецепты зеленых коктейлей для России - стр. 7

Вот некоторые заболевания и симптомы, связанные с дефицитом магния:

• фибромиалгия;

• сердечная аритмия;

• остеопороз;

• артрит;

• диабет;

• боль в спине;

• синдром хронической усталости;

• стресс и депрессия;

• бессонница;

• головные боли и мигрени;

• ишемическая болезнь сердца (стенокардия);

• похмелье и алкоголизм;

• мышечные судороги и спазмы;

• запор;

• гипертония;

• астма;

• камни в почках и желчном пузыре;

• кариес;

• болезненные менструации и предменструальный синдром;

• ускоренный процесс старения (кальцификация);

• синдром усталых ног;

• глазной тик;

• частое вздыхание;

• частая икота.

Каждый орган в теле, особенно сердце, мышцы и почки, нуждается в магнии. Как уже было сказано, этот ценный питательный элемент входит в состав костей и зубов. Он активизирует ферменты, способствует выработке энергии и помогает регулировать уровень кальция, а также меди, цинка, калия, витамина D и других важных питательных веществ в организме. По мнению доктора Серкуса, человеку требуется примерно 300 мг магния в сутки. Увеличение потребления зелени – отличный способ получить магний, так как из пилюль он плохо усваивается. Магний, принятый в виде таблетки или порошка, слишком быстро выводится из организма, а если вы примете дозу побольше, то сработает эффект слабительного. Когда же вы готовите зеленый коктейль, то благодаря клетчатке, находящейся в напитке, он не усвоится слишком быстро и у него будет больше времени, чтобы впитаться в кровь.

Сколько же магния в зелени? Вот примеры его содержания в зеленых листовых овощах (1 пучок – 340 г):

• мангольд – 276 мг;

• шпинат – 270 мг;

• крапива – 195 мг.

Зеленые овощи, выращиваемые органически, так же как и дикоросы, являются наилучшими источниками магния, потому что поля, на которых применяется интенсивное земледелие, как правило, имеют дефицит этого минерала. На нашей планете больше всего магния содержит океанская вода. Согласно научным исследованиям, «около 2,5 миллиарда лет назад наша планета была почти полностью покрыта водой, а суша составляла лишь от 2 до 3 % ее поверхности»[11]. Возможно, тогда почва на нашей планете и пропиталась магнием. В первозданной природе содержание рассматриваемого минерала в земле оставалось неизменным благодаря его круговороту. Весной магний поступал в листья из почвы, осенью листва опадала и он возвращался в землю. С развитием сельского хозяйства процент магния в наших почвах начал стремительно падать, особенно если использовалась техника выжигания сорняков или плоды собирались вместе с ботвой и так далее. В результате сегодня большинство сельхозугодий имеют низкое содержание магния в почве. Исключение составляет дикая природа, потому что в лесах и на лугах никто не стрижет траву и не собирает осенью граблями опавшую листву. Таким образом, магний из зеленых частей растений каждую осень или зиму возвращается в землю.