Правила нормального питания - стр. 12
Обычно поведение людей с «нормальным» отношением к еде выглядит так:
• Они спокойно и ровно дышат.
• Они тщательно пережевывают пищу, прежде чем проглотить ее.
• Они часто отводят взгляд от тарелки.
• Они делают паузы и наслаждаются вкусом того, что едят.
• Они периодически откладывают в сторону вилку или ложку и не думают о них как о продолжении своих рук.
• Они автоматически ведут молчаливый диалог со своим телом, чтобы понять, продолжают ли испытывать чувство голода или уже утолили его и чувствуют себя сытыми и довольными.
• Они концентрируются на той еде, которая сейчас перед ними, а не думают о вчерашней или завтрашней.
• Их не интересует содержимое чужих тарелок и мнение окружающих об их питании.
А вот что надо делать, чтобы утратить связь со своим телом:
• Есть быстро и жадно.
• Обвинять, стыдиться или ненавидеть себя за то, что вы едите сейчас или поглощали раньше.
• Есть так же много, как и человек, сидящий рядом за столом.
• Говорить себе, что вы не заслуживаете еды.
• Есть так же мало, как и сосед за столом.
• Забывать дышать во время еды и не чувствовать вкуса пищи.
• Проглатывать еду как можно скорее.
• Заставлять себя голодать.
• Есть в тот момент, когда вы испытываете слишком сильный стресс, чтобы насладиться вкусом еды.
• Во время еды о чем-то беспокоиться.
• Стесняться того, что вы едите.
• Есть, чтобы порадовать кого-то другого.
Идентичны ли чувства сытости и удовлетворенности?
Сытость и удовлетворенность отличаются друг от друга, хотя и обозначают физическую реакцию на принятие пищи. Очень часто их трактуют одинаково, но разница есть. Если вы не ели несколько часов, чувствуете пустоту в желудке и головокружение, значит, вы испытываете голод, то есть ваше тело нуждается в топливе – в еде. Воспринимайте голод как сигнал об отсутствии еды в теле, а сытость, наоборот, как сигнал о наличии ее в достаточном количестве. Сытость – понятие количественное.
Удовлетворенность – понятие качественное. Оно не имеет ничего общего с тем, сколько вы съели. Можно испытать удовлетворение, проглотив всего несколько кусочков, а можно и после обеда из семи блюд не почувствовать его. Сытость может сопровождаться удовлетворенностью, а иногда и нет.
Представьте, что вы едите сэндвич с тунцом. Вот несколько вариантов возможных реакций вашего тела:
• Вы чувствуете удовлетворенность, но не ощущаете сытости. Вы уже достаточно съели и чувствуете удовлетворенность, однако все еще не ощущаете сытости. Вы голодны, но тунца больше не хотите.
• Ощущаете сытость, но не чувствуете удовлетворенности. Вы больше не испытываете голода и уже достаточно съели в плане количества, однако не чувствуете удовлетворенности, потому что вам не понравился сэндвич, а может, он пришелся по вкусу, но после него страстно хочется чего-нибудь еще.