Полезная кухня. Рыба. Мясо. Овощи. Зелень - стр. 28
Средиземноморская модель питания – это не диета для того, чтобы похудеть. Это сбалансированный рацион питания, проверенный на себе многими поколениями. Польза для здоровья при следовании этой модели питания очевидна и доказана многими научными исследованиями.
Следуя этой модели питания, вы избавитесь от многих вредных для здоровья привычек, формировавшихся годами. Добившись определенных изменений в поведении – а не магических цифр определенного веса, вы приобретете прекрасное здоровье и самочувствие на долгие годы. А за изменениями пищевого поведения, пищевых привычек последует и обретение естественного, здорового веса.
Но не надейтесь на то, что это произойдет быстро – избавиться от вредных привычек не так просто! Это потребует времени и определенных усилий. Приобретение новых привычек питания – и, точнее говоря, следование новому образу жизни – тоже процесс долгий. Но вас ведь заботит в первую очередь собственное здоровье, не так ли? А оно стоит того, чтобы приложить усилия по его укреплению и сохранению на долгие годы.
Итак, о каких же полезных пищевых привычках идет речь? Что по этому поводу говорят специалисты в области здорового питания?
Врачи отмечают, что большинство из тех, кто заботится о собственном здоровье, имеют определенный уровень знаний относительно здорового, сбалансированного питания. Мы знаем о пирамиде здорового питания, о том, в каких продуктах содержится много железа или кальция, о необходимости витаминов, о пользе клетчатки и т. д. Мы знаем, что для достижения естественного веса и удержания его нужно поддерживать правильный баланс между количеством потребляемой с пищей энергии и количеством энергии расходуемой. Беда в том, что часто теория так и остается теорией…
А ведь еще очень давно И.В. Гете сказал: «Недостаточно знания, необходимо также применение; недостаточно хотеть, надо и делать». Важно уметь пользоваться этими знаниями в повседневной жизни, а не позволять им покоиться мертвым грузом! Если вы хотите добиться серьезных изменений в вашем образе жизни, вам нужно научиться применять ваши знания относительно здорового питания на практике, в вашей повседневной жизни.
Однако при этом не стоит забывать и о такой важной вещи, как интуиция. Научиться распознавать сигналы своего организма и соответственно реагировать на них не менее важно, чем использовать на практике свои знания относительно здорового питания.
Наше тело – изумительный природный регулятор, который не сравнить ни с какими «счетчиками» калорий. Мы должны научиться использовать все его возможности, научиться доверять голосу нашего тела.