Полезная кухня. Рыба. Мясо. Овощи. Зелень - стр. 30
Если отбросить шутки в сторону, то скажите, пожалуйста, задумывались ли вы когда-нибудь о том, как часто мы едим, не чувствуя голода?
Мы едим утром, перед работой, еще не успев толком проснуться, не то что проголодаться. Просто затем, чтобы не успеть проголодаться до обеда.
Мы едим ранним вечером, вернувшись после работы, за обеденным столом, с трудом приканчивая второе или третье блюдо – чтобы ничего не оставлять на тарелке, как нас приучили в детстве.
Мы едим поздним вечером, сидя у телевизора и грызя печенье или чипсы – просто так, чтобы еще чем-то занять себя.
Мы едим за праздничным столом, тут уж мы объедаемся вовсю, стараясь попробовать все блюда, какие только есть на столе. Да и хозяйку ведь нельзя обидеть – она же готовила, старалась.
А сколько мы успеваем перепробовать всего, пока возимся на кухне, готовя обед по полной программе. А сколько вкусненького мы успеваем «перехватить» между обедом и ужином…
А зная, что еще остался последний кусочек торта, как не пробраться на кухню и не съесть и его – чтобы душа не болела…
В работах зарубежных специалистов в области здорового питания такая еда обозначается специальным термином – «поп-hungry eating». Дословно – «неголодная еда», то есть прием пищи в то время, когда вы не испытываете чувства голода.
Когда речь заходит о причинах того, почему многим людям так трудно добиться желанного естественного и комфортного веса – и удержать его, в качестве основной причины на первый план выходит «неголодная еда».
Множество людей даже не задумываются о том, как часто и как много они едят, не испытывая чувства голода. Разумеется, всем нам приходится время от времени есть, не проголодавшись – и это вполне нормально. Но с течением времени это может стать устойчивой привычкой. Кроме того, многие люди просто не задумываются о том, как же «выглядит» чувство голода – какие ощущения они при этом испытывают, в чем проявляется чувство голода. Или просто забывают, что же это такое – чувство голода.
Вы, может быть, не поверите, но «неголодная еда» может составлять от 20 % до 60 % нашего рациона. Когда речь идет о таких цифрах, не удивительно, что нарушается баланс между количеством энергии, поступающей с пищей, и количеством энергии, расходуемой организмом. И «неголодная еда» становится основным – или одним из главных факторов набора веса.
Почему же так происходит? Почему «неголодная еда» – столь широко распространенное и обычное явление и почему мы так много едим, не испытывая чувства голода?
Возможно, вам это покажется странным, но одна из проблем заключается в том, что многие из нас не уверены, действительно ли они испытывают чувство голода.