Овес для лечения сахарного диабета и болезней печени - стр. 7
Известный специалист по продлению жизни американский ученый Джеймс Дюк в свои 73 года собственноручно выращивает 80 видов растений, наиболее полезных для человеческого организма. Это фрукты, овощи, пряные травы и, главное, разнообразные бобовые и злаковые культуры. Зерно – бесценный кладезь витаминов, аминокислот, редких, но необходимых человеку химических компонентов, полезной клетчатки. Недаром ученые считают, что прогрессом своего интеллекта человек во многом обязан именно зерновым культурам. Вероятно, многие с удовлетворением отметят, что зерна потребляют достаточно – с детства родители приучили все есть с хлебом. Но, к сожалению, хлеб не в счет, ведь он готовится из рафинированной муки. Оптимальное питание из зерна – каши, супы с добавлением круп, различные гарниры, пудинги и… сухие завтраки. Да-да, в случае, когда применяются щадящие технологии, такие продукты питания, легкие в приготовлении и потому очень удобные для современного человека, являются хорошим источником недостающих нам питательных веществ.
Издревле известно, что зерно – настоящий целитель. В старинных травниках вы обнаружите огромное количество рецептов применения овса в лечебных целях. В овсе есть белок, который способствует укреплению сердечной мышцы. Даже солома овса используется для очищающих лечебных ванн. А рис – основная пища огромного числа восточных народов. Те, кто сохранил эту традицию употребления в пищу зерновых культур до сего дня, отличаются завидным здоровьем и долголетием. По канонам восточного целительства, блюда из зерна совершенно самодостаточны. Энергии инь и ян находятся в них в полной гармонии. И современные ученые приходят к выводам о целебности зерна.
Итак, если вы любите своих близких и заботитесь об их здоровье, не позволяйте им выбегать из дома натощак. Доказано: человек, который не имеет привычки завтракать, гораздо медленнее ориентируется в рабочей ситуации, складывающейся на службе или в учебном заведении. Он менее сообразителен, быстрее утомляется и сдает позиции. Тот, кто, напротив, с утра поглощает изрядную порцию яиц и сосисок, также рискует утратить свою рабочую форму. Ему скоро захочется подремать. Ведь для переваривания белковой и жирной пищи организму необходимо затратить много энергии. А вот хорошая, со знанием дела приготовленная каша – прекрасная пища, которая подарит вам бодрость и хорошее настроение. Кроме того, после такого завтрака вы не ощутите приступа голода в самый неподходящий момент и не станете перехватывать что-то, совершенно не вписывающееся в концепцию здорового питания. Ведь это немаловажное свойство зерновых продуктов. Они – прекрасное средство от переедания. Полноценные, хорошо усвояемые углеводы быстро начинают перевариваться, и человек скоро ощущает сытость. При этом сложный состав зерна надолго удовлетворяет потребность организма в калориях, витаминах и прочих полезных веществах – желание уже через полчаса чем-то перекусить вряд ли посетит вас. Так что, полагаю, стоит серьезно задуматься над смыслом старой поговорки.