Оригинальные блюда из красной рыбы - стр. 19

2. Натереть на терке сыр.

3. Сварить яйца вкрутую, разрезать их пополам.

4. На листья салата выложить рыбу, помидоры и лук, посыпать сыром, перцем, солью, полить майонезом, украсить яйцами.

• 250 г филе слабосоленой семги

• 200 г помидоров черри

• 100 г сыра твердых сортов

• 70 г оливок без косточек

• 40 мл оливкового масла

• 30 мл лимонного сока

• 3 яйца

• Листья салата, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Сварить яйца вкрутую, разрезать на 8 частей.

2. Нарубить семгу брусочками, разрезать помидоры пополам. Натереть на терке сыр.

3. Взбить оливковое масло с лимонным соком, черным перцем и солью.

4. На листья салата положить помидоры и яйца, поверх – рыбу и оливки, посыпать сыром, полить заправкой.

• 300 г филе слабосоленой семги

• 200 г майонеза

• 100 г картофеля

• 50 г моркови

• 20 мл коньяка

• 5 яиц

• 150 г огурцов

1. По отдельности сварить картофель, морковь и яйца.

2. Отделить белки от желтков.

3. Размять желтки.

4. Нарезать вареные овощи, огурцы и белки небольшими кубиками, переложить в салатник в такой же последовательности, смазывая каждый слой майонезом.

5. Посыпать салат желтками.

6. Нарезать рыбу тонкими пластинками, накрыть ими последний слой и поместить салат в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол сбрызнуть его коньяком и поджечь.

• 300 г филе копченой семги

• 200 г натурального йогурта

• 150 г картофеля

• 100 г консервированной кукурузы

• Зелень петрушки и соль по вкусу

1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить, натереть на терке.

2. Слить из кукурузы жидкость.

3. Нарезать петрушку.

4. Разобрать семгу руками на кусочки.

5. Соединить рыбу, картофель, кукурузу, заправить йогуртом, посыпать зеленью.

• 200 г филе копченой семги

• 200 г картофеля

• 100 г маринованных опят

• 100 мл оливкового масла

• Зеленый лук, горчица, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Отварить картофель в подсоленной воде, нарезать его кружочками.

2. Нарезать рыбу и грибы мелкими кусочками.

3. Выложить продукты на блюдо в такой последовательности: картофель, рыба, грибы. Заправить салат смесью оливкового масла, перца, соли и горчицы, украсить измельченным зеленым луком.

• 400 г филе копченой семги

• 100 г шпината

• 100 г помидоров черри

• 60 мл оливкового масла

• 60 мл лимонного сока

• Зеленый лук, базилик, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать рыбу брусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.

2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, добавить оливковое масло.