Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - стр. 16
2
Ккал: 149
квашеная капуста – 200 г.
маринованные грибы – 200 г.
стебель сельдерея – 50 г.
репчатый лук – 1 шт.
раст. масло – 2 ст. л.
зелень укропа
тмин – по вкусу
соль – по вкусу
1 Стебель сельдерея вымыть, нарезать кружочками.
2 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
3 Зелень укропа вымыть и измельчить.
4 Грибы нарезать небольшими ломтиками.
5 Капусту смешать с луком, грибами, сельдереем и зеленью укропа.
6 Салат выложить в тарелку, посолить, посыпать тмином, заправить растительным маслом и перемешать.
• Для приготовления этого салата можно использовать свежую белокочанную капусту. Ее следует нарубить, перетереть с солью и сахаром и сбрызнуть уксусом.
• Для заправки этого салата можно использовать смесь растительного масла, молотого перца и уксуса.
• В салат из квашеной капусты и грибов можно добавить немного тертого хрена.
• Вместо сельдерея для приготовления этого салата можно использовать редьку или редис.
Салат из редиса с сыром и кешью
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 131
редис – 10 г.
орехи кешью – 15 шт.
болгарский перец – 1 шт.
пекинская капуста – 50 г.
раст. масло – 1 ст. л.
лимон – ¼ шт.
зелень петрушки
соль – по вкусу
1 Редис вымыть и нарезать кружочками.
2 Листья пекинской капусты вымыть и нарезать полосками.
3 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
4 Зелень петрушки вымыть.
5 Для приготовления заправки растительное масло смешать с солью и лимонным соком.
6 Редис, болгарский перец, орехи кешью и пекинскую капусту выложить в салатницу, полить заправкой и перемешать.
7 Салат украсить листиками петрушки.
• Для придания салату пикантного вкуса в заправку следует добавить молотый перец, тмин и шафран.
• Вместо орехов кешью для приготовления этого салата можно использовать фундук или фисташки.
• Салат будет вкуснее, если орехи предварительно обжарить на сковороде без масла.
• В салат из редиса можно добавить репчатый лук, предварительно замаринованный или обжаренный в растительном масле.
Салат из помидоров, вареного картофеля и стручковой фасоли
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 265
помидоры – 2 шт.
вареный картофель – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
стручковая фасоль – 50 г.
пекинская капуста – 50 г.
квашеная капуста – 50 г.
корейская морковь – 20 г.
раст. масло – 1 ст. л.
виноград – 50 г.
соль – по вкусу
1 Фасоль вымыть, нарезать, положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5–7 мин, откинуть на сито, остудить.
2 Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
3 Картофель очистить и нарезать кружочками.
4 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кружочками.