Моя неидеальная кожа - стр. 37
(1) Психические расстройства, иногда в сочетании с (2) обработанными продуктами с низким содержанием пищевых волокон, замедляют процесс пищеварения. Вследствие этого изменяется тип и количество бактерий, населяющих кишечник (3). Это приводит к (4) увеличению проницаемости стенок кишечника («дырявый» кишечник); сквозь прохудившиеся стенки кишечника в кровь попадают токсины, которые должны оставаться в полости кишечника (5), они вызывают воспалительный процесс во всем организме, в том числе на поверхности кожи (6). В результате у людей со склонностью к акне усиливаются высыпания на коже. У других пациентов наблюдается розацеа или псориаз.
Напечатано с разрешения Marcia Harstock, MA CMI
Самый опасный продукт, который сильно портит кожу, – это диетические газированные напитки. Когда я говорю об этом моим пациентам, они очень удивляются, поскольку полагают, что они полезнее для здоровья, чем обычные прохладительные напитки с настоящим сахаром. Но на самом деле все обстоит иначе. Результаты исследований влияния искусственных подсластителей на микробиом человека просто привели меня в ужас (я сразу же выкинула бутылку с диетическим охлажденным чаем) (9). Сахарозаменители Splenda («Сукралоза») и Equal действительно не содержат калорий, но в них есть химические соединения, которые буквально набрасываются на обитателей микробных сообществ кишечника, нарушают метаболизм и повышают уровень сахара в крови. Однако существуют некоторые виды сахарозаменителей, которые при умеренном употреблении не несут в себе опасности. Вы познакомитесь с ними в главе 10. Стевия (растительный экстракт) и многоатомные спирты, например ксилит, можно спокойно включать в свой рацион. Они не оказывают на организм такого пагубного влияния, как обычные заменители сахара.
Диетические продукты питания и напитки не только увеличивают риск развития резистентности к инсулину и диабета, но и повышают вероятность появления кожных заболеваний, таких как акне и розацеа, в результате воспалений.
После внимательного изучения нам удалось увидеть истинное лицо и других привычных пищевых добавок. В 2015 году в результате лабораторного исследования были выявлены тяжелые последствия от употребления пищевых эмульгаторов, а также их пагубное влияние на микробиом (10). Кто же эти таинственные недруги нашего кишечника и кожи? Эмульгаторы – это молекулы, которые необходимы для смешивания жидкостей разной консистенции, например воды и масла. Также они выполняют функции консервантов. (Здесь я говорю об искусственных, а не натуральных эмульгаторах, которые содержатся в яичных желтках и горчице.) Думаете, вы не употребляете в пищу эмульгаторы? Они содержатся во всех обработанных продуктах, которые продаются в фабричной упаковке: мороженое, заправки для салатов и сливочный сыр. Однако на упаковке вы не найдете слово «эмульгатор». В составе продукта они обозначены как каррагинан, соевый лецитин, полисорбат 80, полиглицерол, гуаровая смола, камедь рожкового дерева, ксантановая смола. В рационе большинства моих пациентов присутствуют эти вещества, сильно раздражающие кишечник и портящие кожу (присутствовали, пока я не перевела их на другую диету). Эмульгаторы подрывают здоровье микробиома, вследствие чего возникают обширные системные воспаления и кожные заболевания.