Мерчендайзинг в сфере гостеприимства - стр. 8
– Расстановка товаров: Важным аспектом мерчендайзинга является правильная расстановка товаров и услуг. Отель должен определить, где и каким образом представить свои продукты и услуги, чтобы они были видны и привлекательны для гостей. Например, в номерах отеля можно разместить мини-бары и информационные брошюры о дополнительных услугах, в лобби отеля – рекламные стенды с предложениями и акциями, в ресторанах – выставки блюд на витринах.
– Дизайн и оформление: Дизайн и оформление играют важную роль в создании уникального и привлекательного образа отеля. Отель должен обратить внимание на визуальные элементы, чтобы товары и услуги были представлены эстетично и в соответствии с общим стилем и имиджем отеля. Цветовая гамма, освещение, декоративные элементы и визуальные акценты должны привлекать внимание и создавать желаемую атмосферу.
– Обучение и обслуживание персонала: Сотрудники отеля должны быть хорошо обучены и знать о предлагаемых товарах и услугах. Они должны иметь возможность давать гостям полную информацию о продуктах и услугах, а также помогать им в выборе. Качественное обслуживание и умение продавать дополнительные услуги важны для увеличения продаж и лояльности гостей.
– Оценка и анализ результатов: После внедрения мерчендайзинга в отеле важно проводить оценку и анализ результатов. Отель должен отслеживать продажи, реакцию гостей, эффективность применяемых мероприятий и корректировать свои дальнейшие действия, чтобы повысить эффективность мерчендайзинга и удовлетворение клиентов.
Организация мерчендайзинга в отеле требует планирования, координации и постоянного анализа. Важно создать уникальный опыт для гостей, продвигая и предлагая продукты и услуги, которые отвечают их потребностям и ожиданиям.
Особенности организации мерчендайзинга в различных типах гостиниц
Организация мерчендайзинга в различных типах гостиниц может иметь некоторые особенности, связанные с целевой аудиторией, стилем отеля и его особенностями. Ниже представлены некоторые особенности организации мерчендайзинга в нескольких типах гостиниц:
– Отель высокого класса/рекорд-дуговой отель: В таких отелях мерчендайзинг будет направлен на создание роскошного опыта для гостей. Брендированные товары, такие как постельное белье, косметические средства высокого класса или предметы интерьера, могут быть разработаны специально для отеля. Мерчендайзеры могут также планировать специальные мероприятия, такие как дегустации редких вин или шопинг-туры на роскошных бутиках, чтобы удовлетворить предпочтения гостей.