Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая - стр. 2
Снижение иммунитета – спаржа, мокрица.
Предостережения
Алоэ может вызвать раздражение кожи.
Арония противопоказана при тромбофлебите и заболевании щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).
Виноград – не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении и язвенной болезни.
Вишня – при гастрите с повышенной кислотностью.
Горох и все зернобобовые культуры противопоказаны при подагре и нефритах.
Земляника может вызывать аллергию.
Капуста сырая не рекомендуется при язве желудка и кишечника и гастрите с повышенной кислотностью (это не относится к капустному соку).
Лук, как зеленый, так и репчатый, следует употреблять с осторожностью при гастритах, холецистите, заболевании поджелудочной железы.
Малина нежелательна при нефритах.
Облепиха и облепиховое масло противопоказаны при простатите, облепиха – при язвенной болезни пищеварительного тракта, гастрите с повышенной кислотностью (это не относится к облепиховому маслу), при заболевании щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).
Пастернак не рекомендуется при гипертонии.
Петрушка – при нефритах, кроме того, противопоказана беременным и кормящим матерям.
Репа – при язве двенадцатиперстной кишки.
Редька – при язвенной болезни и воспалении желудочно-кишечного тракта.
Свекла – при передозировке свекольного сока может вызвать спазм сосудов.
Смородина красная – при гастрите с повышенной кислотностью.
Смородина черная – ограничить употребление при тромбофлебите.
Чеснок – противопоказан при больных почках и поджелудочной железе, больном сердце.
Щавель – при больных почках.
Хранение
Как сохранишь картофель и овош, и в свежем виде
Перед закладкой на хранение корнеплоды и картофель неплохо обработать биологическим препаратом Фитоверм, что позволит уберечь их от заболеваний грибными и бактериальными болезнями.
Если этого препарата у вас нет, то перед хранением промойте овощи и клубни, подержите 10 минут в розовом растворе марганцовки (перманганат калия – марганцовокислый калий), затем просушить на воздухе, после этого овощи и клубни можно закладывать на хранение.
Картофель перед укладыванием в ящики любит полежать в сухом темном месте при положительных температурах в течение 10 дней.
Морковь надо собирать после первых заморозков, чтобы она прошла в почве стадию естественного охлаждения. Если осень стоит теплая и ждать больше нельзя, то убранную морковь надо продержать в холодильнике не менее суток. Если этого не сделать, морковь будет продолжать расти, быстро увянет, даже если у нее срезать верх. Перед закладкой на хранение морковь рекомендуют опудрить мелом и хранить в ящиках, пересыпав сухим песком. Вместо опудривания можно без всяких обработок хранить морковь во мхе сфагнуме.