Крафтовое пиво - стр. 5
В планы крафтовых пивоваров не входит производство солидных партий напитка и организация широкомасштабного сбыта. Основными клиентами микропивоварен являются местные «пиволюбы», проживающие неподалеку.
«Микропивоварами» по максимуму учитываются потребности клиентов, их индивидуальные вкусы и предпочтения при создании новых пивных рецептов. «Минипивовары» обычно постоянно и оперативно вносят изменения в рецептуры напитков, чтобы обеспечивать удовлетворение потребительских запросов, которые они регулярно и тщательно изучают.
Крафтовые пивовары настроены не столько на увеличение объемов продаж, сколько на проявление творчества, удовлетворение клиентов и на то, чтобы их удивлять.
Стоимость крафтового пива и его покупка
Крафтовое пиво не отличается дешевизной, оно намного дороже пива обычного. Потому, что в него добавляются дорогостоящие натуральные ингредиенты, его состав обновляется за счет разработки и использования новых рецептов, сроки его хранения небольшие, добавление в него консервантов не допускается. Зато любители настоящего, живого, оригинального пива могут получить именно то, что им необходимо.
В обычных магазинах крафтовое пиво не продается. Вы можете приобрести его в пабе или маркете, реализующем натуральную продукцию. Его продают в интернет-магазинах производителей, вы можете просто оформить заказ и доставку нужного вам сорта напитка. Обычно, если в интернет-магазине продается крафтовое пиво, минимальный объем его заказа регламентируется.
Выбор крафтового пива
Вы знаете свой вкус и можете без проблем определить, нравится вам определенное крафтовое пиво или не нравится. У вас, возможно, уже есть свои любимые сорта пива. Но если вы человек новаторского типа, вы можете пожелать попробовать новые пивные сорта. Продегустируйте пиво – и вы узнаете, подходит оно вам или не подходит. Это можно сделать в любом пабе, где вы также можете получить консультацию опытного бармена.
По словам владельца TOP HOPS [30]:
«В специализированных заведениях в большинстве случаев работают очень подкованные люди. Они прекрасно понимают, что за бутылки выставлены на полках, или что за сорта на кранах, могут описать основные вкусо-ароматические характеристики, даже подобрать определенное пиво к конкретному блюду из меню.
В конце концов, мы выполняем, в том числе, и просветительскую функцию. Если гость хочет узнать что-то новое, то ему всегда подробно расскажут про тот или иной сорт. И не просто расскажут, а ещё и попробовать дадут. Мы в TOP HOPS на «пробники» не жадничаем. Всегда есть возможность продегустировать пиво перед заказом. В конечном итоге, нам будет очень приятно видеть среди наших посетителей всё больше интересующихся и ориентирующихся в пиве людей».