Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому - стр. 23
Сок тыквы укрепляет печень при гепатитах, обладая регенерирующим и желчегонным свойствами, действует как мочегонное при отеках, вызванных заболеваниями почек и сердца.
Яблочный сок полезен всем и в любом возрасте, ибо, как говорится, каждое яблоко продлевает жизнь на один час. Яблочный сок способствует омоложению всего организма.
Коктейли из соков
Сок из цитрусовых с редькой
2 очищенных апельсина, 150 г редьки, четвертинка лимона. Отжать через соковыжималку и добавить по вкусу сахар.
Сок из тпоматпа и редиса (или редьки)
Смешать приготовленные соки из 100 г редиса, 200 г томата и одного лимона.
Сок из хрена, редьки и меда
Пропустить через соковыжималку хрен и редьку.
На 0,5 стакана сока хрена, 0,5 стакана сока редьки взять 0,5 стакана меда.
Все размешать и поставить в холодильник. Принимать по 2 столовые ложки 2–3 раза в день после еды. Сок подавляет гнилостные бактерии и нормализует работу желудка и кишечника.
Сок из яблок, моркови и свеклы
Яблоки, морковь и свеклу в равных пропорциях закладывают в соковыжималку и добавляют немного лимонного сока.
Сок из яблок и редъки
Пропустить через соковыжималку одинаковое количество яблок и редьки и смешать соки.
Сок из тпыквы и яблок
На 250 г кислых яблок взять 1250 г тыквы и пропустить через соковыжималку. Добавить немного лимонного сока, сахар по вкусу и молоко.
Томатный сок со сметаной
На каждый стакан томатного сока добавить 1–2 столовые ложки сметаны и взбить в миксере, посолить по вкусу.
Земляничный сок
(Простой способ, не требующий измельчения ягод.)
1 кг земляники, 400 г сахарного песка.
1. Ягоды земляники пересыпать послойно сахарным песком.
2. Тару держать закрытой сутки при комнатной температуре.
3. Сок слить.
Сок можно не подвергать тепловой обработке, если он в дальнейшем будет израсходован за 2–2,5 месяца. Для более длительного хранения требуется стерилизация.
Сок из облепихи, с сахаром
1 л ягод облепихи, 1 л сахарного песка.
1. Пропустить ягоды через ручную соковыжималку (из-за больших оборотов в электрической соковыжималке разрушается значительная доля витаминов) или через два слоя марли, предварительно размяв ягоды.
2. Сок смешать с сахаром и хранить в холодильнике.
3. Жом промыть, высушить и сохранить для получения облепихового масла.
Сок из калины
Первый способ
1 объем сока калины, 1 объем сахара.
1. Лишить ягоды калины специфической горечи, выдержав их в духовке при температуре 110–120° С в течение 1–1,5 часа.
2. Отжать из ягод сок.
3. Мезгу залить небольшим количеством воды, прокипятить 5 минут и процедить.
4. Отвар соединить с соком.