Как снизить сахар в крови: 100 рецептов блюд при диабете - стр. 4

Да, увы, есть такой негативный момент и к нему надо привыкнуть. Мы, диабетики, не такие как все. Можно назвать нас «белыми воронами», но действительно, наше питание отличается от привычного и иногда это создает некоторые социальные проблемы. Но другого выбора у нас нет, так что надо к этому привыкнуть и найти плюсы в своем новом образе жизни. Мне пришлось сократить походы на вечеринки, где много сладкой еды или выпивки, я ем только пищу, приготовленную дома, вкусную и полезную, я стараюсь не покупать готовых продуктов, я не употребляю консервы, маринады, соусы, мучные и сладкие продукты. Я не ем фрукты и мне нужно постоянно подкармливать свой организм витаминами. Но поверьте, это небольшая плата за избавление от диабета.

Итак, что я приобрела от изменения питания на функциональное (с небольшим количеством углеводов и без сахара):

– снизила вес со ста килограмм до восьмидесяти;

– отказалась от уколов инсулина;

– спасла свою поджелудочную от «умирания»;

– значительно снизила уровень плохого холестерина;

– взяла под контроль сахар в крови (от 5,5 до 6,5 ммоль/л);

– научилась полноценно жить и работать;

– научилась экономить на питании и есть полезные продукты.

Основным психологическим затруднением было конечно то, что в семье мои близкие продолжали есть продукты, которые для меня запрещены. Но за год нового питания, даже меньше, я отвыкла от сахара и теперь равнодушно смотрю на многие такие продукты как: жирные торты, булочки, конфеты, макароны, картошку, хлеб, сладкие фрукты. Сахар и хлеб я легко перестала есть, но вот отказаться от фруктов было тяжело. Опять же, когда хочется чего-то свежего, налегаю на зеленые овощи с низким содержанием углеводов (список «разрешенных» продуктов я дам ниже). Среди продуктов животного происхождения можно так же найти множество вкуснейших блюд, они будут приведены в этой книге.

И, несмотря на устоявшееся мнение, что питаться мясом дороже, могу с уверенностью сказать, что мое питание стало для меня экономнее, чем питание овощами и фруктами, поскольку мяса много не съешь, а вот сладких фруктов можно съесть целую корзину. Поэтому, считаю самым первым и важным шагом – принять себя. Принять себя в новом состоянии, принять свой организм как особенный и нуждающийся в особом внимании. Один раз скажите себе: «мне не подходит обычная еда» и начните работать над своим особенным питанием, только так можно снизить уровень сахара в крови.

Итак, чему я научу вас в этой книге:

– перестать беспокоиться о сахаре и снизить его уровень;

– перейти на правильное функциональное питание;