Индивидуальная кулинария по группам крови - стр. 35

Также рекомендуется использовать ограниченное количество молочных продуктов. Но все же изредка можно позволить себе нежирный сыр, кисломолочные продукты. А еще лучше цельное молоко заменить соевыми продуктами типа соевого напитка, тофу (соевый творог) и пр. Иногда «земледельцам» можно готовить себе блюда из яиц – куриных, перепелиных, утиных, но не гусиных.

Полезны крупы: гречка, овес (крупа, отруби и хлопья), а из бобовых культур – соя, стручковая фасоль, чечевица и бобы. Можно позволить себе рис, кукурузу и изделия из нее (поп корн и хлопья), исключение составляет нут (бараний горох), который замедляет обмен веществ.

Вегетарианцам противопоказано мясо, представители II группы крови от него полнеют. Можно изредка позволить себе нейтральные виды мясных продуктов – индейку, курятину, а из дичи – мясо рябчиков, тетеревов, цесарку. Рыбу есть можно всякую: и морскую, и речную, однако необходимо исключить камбалу, палтус, сельдь, икру. Морепродукты – кальмары, икра, креветки, крабы, мидии – также не рекомендуются. Время от времени в рацион можно включать грибы, причем все виды – тепличные и лесные.

Из растительных масел наиболее полезны оливковое, льняное, рапсовое (канола). Однако с осторожностью следует относиться к кукурузному и арахисовому маслам. Сливочное и топленое масла не рекомендуются.

Ни для кого не секрет, что почти все представительницы прекрасного пола очень любят сладости. Однако тут возникает проблема: от сладкого полнеют. Любительницам сладостей со II группой крови не следует доводить себя до стресса, отказываясь от лакомства. Им просто необходимо несколько ограничить употребление сахара и шоколада, принимая их в умеренных количествах.

Из напитков рекомендованы кофе, зеленый чай, красное вино. Полезны соки – морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый, а также вода, в которую можно добавлять лимонный сок. Избегать надо апельсинового сока, черного чая, всех содовых напитков. Для нормального обмена веществ необходимо включать в рацион травяные чаи из таких растений, как женьшень, эхинацея, астрагал, валериана, боярышник и чертополох (татарник).

Научная медицина не считает вегетарианское питание полноценно сбалансированным. А поэтому, чтобы не возникало проблем с недостатком витаминов и минеральных веществ, полезно включать в рацион пищевые добавки в виде поливитаминов и микроэлементов. Особенно полезны витамины В, С, Е, а также кальций, железо, цинк, селен, хром. Однако прием витамина А необходимо ограничить, лучше получать в-каротин из еды и напитков.