Индивидуальная кулинария по группам крови - стр. 33
3. Когда молоко начнет закипать, всыпать сахарную пудру. Кипящее молоко помешать, огонь убавить.
4. В кастрюлю маленькими порциями вливать молоко с крахмалом, дождаться закипания, держа кисель на слабом огне и постоянно помешивая. После этого снять с огня, немного остудить, всыпать ванилин по вкусу. Пить кисель остывшим.
500 мл воды, 100 г шиповника, 40 г изюма, 50 г сахара.
1. Изюм замочить в холодной воде на 1 ч, промыть, слив эту воду. Сушеные или свежие ягоды шиповника также промыть под струей холодной воды.
2. Наполнить кастрюлю водой, вскипятить ее. Половиной кипятка залить шиповник и настаивать в теплом месте в течение 20–25 мин. Немного остудить настой шиповника, дважды пропустить его через марлю.
3. Ягоды отжать и снова залить кипятком. Дать постоять полчаса. Этот отвар тоже процедить и влить в готовый.
4. Всыпать в напиток изюм, сахар и растворить его. Напиток чрезвычайно полезен и в теплом, и в холодном виде.
1 кг свежих огурцов, 1,5 кг ржаных сухарей, 800 г ржаного солода, 300 г патоки, 15 г сухих дрожжей, 1 ст. л жженого сахара, 150 г хмеля, 10 л воды, 1 стакан сушеных мятных листьев.
1. Заготовить заранее настой. В объемную кастрюлю сложить сухари, патоку, солод, сахар, мяту и хмель, залить все 5 л предварительно прокипяченной остывшей воды. Поставить на огонь и варить полчаса, трое суток настаивать.
2. Жидкость слить и смешать с 5 л чистой воды. Огурцы помыть, нарезать небольшими кубиками. Выложить их в настой и поставить на огонь. Вскипятить, после чего уже охлажденным процедить, слить в деревянную бочку либо какой-нибудь другой бачок.
3. Развести дрожжи в теплой воде, добавить к настою, плотно закрыть крышкой или пробкой, поставить в холодное место. Через 2 недели пиво будет готово.
Фарши
200 г тыквы, 150 г творога, 2 ст. л. изюма.
1. Творог пропустить через мясорубку, соединить с предварительно нарезанной и измельченной таким же образом тыквой.
2. Изюм замочить на 2 ч в холодной воде, промыть и обдать кипятком. Соединить с творогом и тыквой, хорошо вымешать. Фарш для котлет, начинки вареников или блинчиков готов.
200 г тыквы, 200 г свежих яблок.
1. Все помыть. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки разрезать на четвертинки.
2. Пропустить яблоки и тыкву через мясорубку, хорошо перемешать.
200 г тыквы, 100 г листьев земляники, соль по вкусу.
1. Листья ягод перебрать, промыть и нашинковать, посыпать солью. Очистить и нарезать маленькими кубиками тыкву. Пропустить через мясорубку.