Индивидуальная кулинария по группам крови - стр. 26
4. В салатницу горкой выложить готовый салат. Украсить это холодное блюдо можно листьями салата, икрой, маслинами.
0,5 кг свежих огурцов, 50 г листьев или сердцевин одуванчиков, 3 яйца, 100 г шампиньонов, 100 г редиса, 3 ст. л. майонеза, соль по вкусу, веточки петрушки, укропа по желанию.
1. Огурцы вымыть и нарезать кубиками или полукругом.
2. Замочить в соленой воде листья или сердцевины одуванчиков, затем мелко порубить.
3. Шампиньоны промыть и отварить. Яйца сварить, очистить. Шампиньоны, яйца и редис мелко нарезать.
4. Все хорошо перемешать, заправив майонезом.
5. Готовый салат можно украсить веточками петрушки или укропа, а подавать к столу его нужно, конечно, охлажденным.
0,5 кг свежих огурцов, 50 г листьев крапивы, 100 г редиса, 100 г свежих помидоров, 100 г свежих яблок, 100 г картофеля, 80 г груздей, 4 ст. л. майонеза, 30 г зеленого лука, зелень петрушки, базилика, соль по вкусу.
1. Картофель и грибы промыть, отварить. Когда остынут, нарезать кубиками.
2. Зелень ополоснуть под струей холодной воды, крапивные листья обдать кипятком, все зеленые ингредиенты нашинковать и выложить в салатницу.
3. Огурцы, яблоки, редис помыть, по необходимости очистить и нарезать кубиками, смешать с картофелем, грибами и майонезом.
0,5 кг кабачков, 100 г свежих огурцов, 100 г редиса, 200 г свежих помидоров, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 30 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
1. Очистить от кожицы кабачки, мякоть порезать мелкими кубиками. Налить в кастрюлю растительное масло и тушить их до готовности.
2. Репчатый лук и редис очистить и вместе с огурцами нарезать небольшими кубиками. Смешать с кабачками.
3. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками, выложить в салат, добавить нашинкованные укроп, зеленый лук и петрушку.
4. Положить сметану, посолить. Охладить и подать к столу.
600 г моркови, 100 г сыра (желательно острого), 0,5 стакана сметаны, 3–4 зубчика чеснока.
1. Натереть сыр на мелкой терке, очищенную морковь – на крупной. Чеснок измельчить.
2. Все продукты перемешать, посолить, заправить сметаной и дать пропитаться в течение 1 ч.
0,5 кг сладкого перца, 200 г очищенных грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 3/4 стакана сметаны, 1 ч. л. сока лимона, сахар, соль, черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки.
1. Перец помыть, выложить на обильно смазанный маслом противень и запечь в духовом шкафу, предварительно нарезав тонко (соломкой).