Индивидуальная кулинария по группам крови - стр. 19
3. Все ингредиенты смешать, приправить солью и, залив яичной смесью, обжарить до готовности. Перед подачей к столу полить сметаной, посыпать зеленью.
0,5 л говяжьего бульона, 200 г говядины, 2 луковицы, 3/4 стакана риса, 2 ст. л. томата, 1–2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, соль, перец по вкусу.
1. Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить промытый рис, томат, измельченный чеснок, посолить, поперчить, сформовать небольшие шарики и положить их в горшочки из расчета 4–5 штук на одну порцию, залить кипящим бульоном и поставить в заранее разогретую духовку. За 10 мин до готовности посыпать зеленью.
4 стакана гороха, 4 луковицы, 3 крупные морковки, 4 большие репки, 200 г тыквы, 200 г соленого сала, 1/2 стакана растительного масла, черный перец горошком, соль по вкусу.
1. Горох замочить на 1–1,5 ч. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками, а сало – пластинками.
2. Смешать все ингредиенты, посолить, положить перец горошком, разложить по горшочкам, залить кипятком и поставить в духовку.
0,5.кг мяса, 2 стакана гороха, 1 яйцо, 50 г муки, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, зелень, черный перец, соль по вкусу.
1. Мясо нарезать кусочками, положить в горшочки, залить холодной водой и поставить в духовку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
2. Горох разварить в небольшом количестве воды, слить, хорошо размять, остудить, смешать с мукой, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить жареный лук и сформовать небольшие клецки.
3. Когда мясо в горшочках будет готово, опустить в них клецки и поставить в духовку на 5 мин.
1 кг телятины, 3 стакана риса, 150 г говяжьего жира, 3 морковки, 2 луковицы, 0,5 стакана клюквы, черный перец, соль по вкусу.
1. Рис замочить в подсоленной воде на 1 ч. Телятину нарезать, обжарить в жире, посыпать перцем, добавить нарезанные лук, морковь соломкой, обжарить все вместе.
2. Положить мясо с поджаркой на дно горшочков, сверху засыпать промытый и перемешанный с клюквой рис, посолить и залить кипятком на 1 см выше уровня риса. Поставить в духовку и варить 1–1,5 ч.
1 курица, 3 стакана пшена, 300 г тыквы, 100 г столового маргарина, 1 луковица, 1 морковка, соль по вкусу.
1. Мясо курицы отделить от костей, нарезать кусочками и обжарить в столовом маргарине с луком и морковью.
2. Тыкву нарезать маленькими кубиками и смешать с промытым пшеном. Выложить в горшочки курицу, смешать ее с пшеном и тыквой, посолить, залить кипятком и поставить в духовку.