Худеем по метаболическому принципу - стр. 10
Посмотрите на пример такого блюда: вкусные запеченные грибы с калорийностью всего 30 ккал / 100 г.
Ингредиенты
Итого в блюде 30 ккал / 100 г
Плотность калорий (ПК) = 0,3
Приготовление
Отделяем ножки от шляпок, ножки мелко рубим, смешиваем с 0 %-ным творогом и соевым соусом. Разогреваем духовку до 180 °C. Переворачиваем шляпки выпуклой стороной вниз, наполняем получившейся смесью, солим, перчим, ставим в духовку на 15–20 минут.
https://youtu.be/BjrdfItSPaA
Также существует «правило одного объема». По наблюдениям, в среднем люди съедают 1–2 кг пищи в день.
Здесь важно уточнить, что я не хотел никого обидеть. Наверняка вы видели людей, которые могли бы съесть и больше. Людей, которые едят талантливо и самозабвенно. Но все-таки статистическое большинство укладывается в два кило еды за день (без учета напитков). Кто-то ест четыре раза по 400 г, кто-то – все полтора килограмма за один прием, вечером, после работы. Да, иногда приходят майские и приезжают бабушки. Но в среднем – 1–2 килограмма.
И у диетологов возникла мысль: может, мы не будем отбирать у человека продукты, которые он любит, а просто заменим их на полезные, оставаясь в пределах массы и объема прежней потребляемой еды?
Если мы наладим регулярное правильное питание, то, вероятно, места в желудке на всякие безобразия останется меньше. Съедая в самом начале продукты с высоким коэффициентом сытности, усиливающие метаболизм, люди лучше насыщаются и потом уже менее склонны к вредностям.
Таким образом, мы можем все продукты разделить на те, которые помогают худеть, и те, которые не помогают.
Когда мы используем термины «плохие» и «хорошие», «разрешенные» и «запрещенные», «вредные» и т. п., это очень сбивает с толку и мешает формированию правильного пищевого поведения.
Запрещенного при налаживании пищевых привычек нет ничего. Вам можно все! Просто перед тем, как что-то съесть, важно задать себе один хороший вопрос (можно не вслух): а поможет ли мне это сбросить вес и сохранить результат?
Продукты, которые разжигают тягу к еде, замедляют метаболизм и не помогают худеть:
• продукты, которые содержат добавленные жир или сахар;
• все рафинированные продукты;
• сладкие газированные напитки и пакетированные соки;
• колбасные и мясные полуфабрикаты;
• продукты с добавленным сахаром и мукой высшего сорта;
• блюда, готовые к употреблению (только разогреть или добавить кипяток);
• алкоголь.
Продукты, которые помогают худеть, – это те, у которых высокий коэффициент сытности, большой объем и низкая калорийность. Как вы уже догадались, после них больше не хочется есть. Вы, наверное, замечали, что какую-то пищу употребил – и «быстро наелся», а иногда ешь, ешь – и «не в коня корм», хочется еще и еще.