Формируем Пищевые Привычки для здоровья - стр. 23

3. У болезни нет какой-либо единственной причины. Почему люди страдают ожирением, приступами паники или синдромом раздраженного кишечника? Одной причины нет. Дело не только в калориях, в сидячем образе жизни, в конкретном факторе стресса (например, работе), в кукурузном сиропе с фруктозой, в загрязнении окружающей среды; каждый из этих факторов может внести свой вклад.

4. У болезни много различных симптомов. Предположим, вы страдаете от клинической депрессии. Грустное настроение – это, конечно же, не единственный симптом. Возможно, у вас упадок сил. Может быть, вы плохо спите или, наоборот, с трудом просыпаетесь. У вас могут быть периоды сильнейших эмоций и полного безразличия. Вам может быть грустно все время, или время от времени, или в какие-то конкретные периоды. Может быть, обострения бывают только в определенное время года, а может быть, и совершенно случайно. Может быть, у вас даже болят мышцы, суставы или голова.

Вот четыре «кита», на которых стоит диагностика хронических заболеваний. Достаточно взглянуть на этот список, чтобы понять, почему их невозможно вылечить одной-единственной таблеткой. Больной с хроническим недугом, бывает, принимает сразу по десять-пятнадцать разных – еще до того, как начинает получать услуги «Медикэра»[1]. Мне бы очень хотелось, чтобы волшебная пилюля, которая лечит хронические заболевания, существовала, была недорогой и уже продавалась. Но ученые, медики и даже фармацевтические компании в один голос утверждают: ее не существует. Именно поэтому я посвятила всю свою жизнь исправлению метаболических путей, которые увеличивают метаболические факторы риска развития хронических заболеваний.

Например, Американская ассоциация болезней сердца и Национальный институт сердца, легких и крови (НИСЛК) определяют следующие пять метаболических факторов риска для болезней сердца{7}:

1. Широкая талия, ожирение в брюшной области или просто лишний жир на животе.

2. Повышенный уровень триглицеридов.

3. Низкое содержание холестерина высокой плотности, или HDL (его еще называют «хорошим» холестерином, потому что он помогает удалять «плохой» холестерин низкой плотности из артерий).

4. Повышенное артериальное давление.

5. Повышенный уровень сахара в крови натощак.

Эти симптомы весьма разнообразны. Затем НИСЛК объясняет, что лекарства не уменьшают этих факторов риска. Ни одного. Лекарства могут снизить уровень холестерина или давление, пока вы их принимаете, но как только перестаете, все возвращается на круги своя. Лекарства, опять же, могут скорректировать уровень сахара или триглицеридов в крови, но они снова повышаются после окончания приема таблеток. Фактор риска никуда не девается, даже если его и не видно на анализах.