Ешь для двоих! Всё о питании для беременных - стр. 16

В каких продуктах содержится: в сое, фасоли, шпинате, сыре, хлебе грубого помола, гречневой и овсяной крупе, говяжьей и свиной печени.

Как удовлетворить суточную потребность: с наступлением беременности ежедневная норма вырастает минимум в два раза. Точная дозировка зависит от личного и семейного анамнеза и определяется врачом! Обычно она составляет 400–800 микрограммов фолиевой кислоты в сутки. Но если будущая мама находится в группе риска, может быть увеличена до 1000–4000 микрограммов фолиевой кислоты ежедневно. Без назначения врача сомостоятельно увеличивать употребление фолиевой кислоты не нужно. Избыток ее может быть также вреден для организма, как и недостаток. Поэтому важно суммировать количество фолиевой кислоты из всех препаратов, которые вы принимаете. Факторами риска недостаточности фолиевой кислоты в организме считаются:

✓ курение;

✓ ожирение;

✓ сахарный диабет;

✓ нарушения всасываемости витаминов;

✓ плохое питание (в рационе недостаточно фруктов и овощей);

✓ лечение вальпроевой кислотой, фенитоином, фенобарбиталом и другими противосудорожными препаратами;

✓ мутации в генах фолатного обмена (что в дальнейшем может стать причиной тромбофилии и других нарушений);

✓ наличие родственников с пороками развития, вызванными дефицитом фолиевой кислоты.

Суточную потребность в фолиевой кислоте восполнить очень сложно. Во время приготовления продуктов, которые богаты ею, гибнет до 90 % витамина. Конечно, вы можете негативно относиться к таблеткам, но без синтетических аналогов в этой ситуации обойтись сложно.

Зачем нужен: для профилактики слабости, головокружений, анемии, неврологических расстройств. Все эти состояния знакомы беременным и без нехватки витамина В_>12, а уж с дефицитом-то они «расцветают» на глазах.

Как проявляется недостаточность витамина: возникает раздражительность, повышается утомляемость, исчезает аппетит, возможны поносы, анемия.

В каких продуктах содержится: в говяжьей и свиной печени (заметьте, снова печень!!!), жирной скумбрии, сельди, кете, нежирном твороге и твердых сырах. Этого витамина практически нет в растительной пище, поэтому веганство может привести к очень серьезному дефициту В_>12.

Кстати, часть витамина В_>12 синтезируется полезными бактериями, живущими в кишечнике!

Как удовлетворить суточную потребность: достаточно съесть символическое количество говяжьей или свиной печени, скумбрии, сардин, сельди.

Как сберечь: не храните продукты на свету.