Ешь для двоих! Всё о питании для беременных - стр. 15
Витамин В>2 – водорастворимый, а это означает, что организм не может его сохранять «про запас», каждый день требуется прием новой дозы.
Домашнее задание: не забудьте включить печень в ваше недельное меню! Витамин А и витамин В>2 в ней присутствуют в достаточном для здоровой беременности количестве.
Витамин В>6 (пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин)
Зачем нужен: чем меньше у вас пиридоксина, тем сильнее выражен токсикоз! Поэтому внимательно читайте про этот витамин. Еще он активный участник обмена веществ, помощник нервной системы и кроветворения. Нужен для костей и зубов, препятствует развитию гестоза. Без витамина В>6 не всасывается магний, который, в свою очередь, спасение для беременных.
✓ Тотальный дефицит витамина В>6 встречается редко! Однако нехватка в той или иной степени бывает у 90–100 % беременных. Скорее всего, она есть и у вас.
✓ К дефициту витамина В>6 приводят стрессы, высокая температура, некоторые лекарства.
Как проявляется дефицит: возникают раздражительность и слабость, а они и без того свойственны беременным. Кроме этого, могут появиться кожные заболевания, заеды в уголках рта, анемия и желудочно-кишечные расстройства.
В каких продуктах содержится: витамин В>6 не образуется в организме, поступает только с пищей. Особенно много его в фасоли, сое, рисе, пшене, ячневой крупе. Есть этот витамин и в продуктах животного происхождения – печени, почках, курице, но в более скромных количествах.
Как удовлетворить суточную потребность: чтобы получить суточную норму этого витамина, надо съесть около 250 граммов фасоли или сои. В остальных продуктах витамина В>6 не так много. Суточную потребность можно получить, «уничтожив» 300–400 граммов граната или столько же риса, печени или ячневой крупы. Но вы же не будете есть в таких количествах, верно?
Как сберечь: витамин В>6 не любит света, гибнет при консервировании, но сносно переносит нагревание. Если вы решили сварить фасоль или рис, во время приготовления погибнет треть витамина В>6. Хорошая новость: витамин выпускается в виде таблеток!
Витамин В>9 (фолиевая кислота)
Зачем нужен: для нормального деления яйцеклетки и для профилактики дефектов нервной трубки плода, пороков развития сердца, ног и ручек плода. Особенно важен в первые шесть недель беременности! По статистике, дефицитом этого витамина страдают семь из десяти будущих мам.
Как проявляется дефицит: язык становится «лакированным», беспокоят проблемы с кишечником (запоры, поносы), падает иммунитет (обостряются хронические заболевания, раны долго не заживают), могут развиться гастрит, конъюнктивит, анемия, лейкопения, тромбоцитопения.