Диета звезд - стр. 13

Приготовление. Лосось растереть в небольшой миске вилкой. Добавить по вкусу мелко нарубленный репчатый лук, немножко укропа, молотого перца, все хорошо перемешать. В полученную массу добавить растертые желтки круто сваренных яиц, 2 ст. л. сметаны, все тщательно перемешать и полученной массой начинить белок яиц так, чтобы получить форму яйца. Фаршированные яйца сложить на тарелку, залить сметаной или майонезом и подать к столу.

Или то же количество следующих блюд:

Требуется: 250 г филе лосося, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 лимон, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

Приготовление. Филе лосося обвалять в муке, обжарить в растительном масле, охладить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и оставить на 20–30 минут. Уксус можно заменить лимонным соком. Добавить измельченный репчатый лук, сметану, сахар, соль и перемешать. Салат положить в салатник, украсить рубленой зеленью петрушки, веточками петрушки и ломтиками лимона.

Требуется: 7 помидоров, 220 г филе лосося, 2 клубня картофеля, 1 свежий огурец, 2 яйца, 125 г майонеза, 2 листа зеленого салата, соль по вкусу.

Приготовление. Отварную рыбу, картофель, огурец нарезать мелкими кубиками. Сваренные вкрутую яйца изрубить. Все перемешать, заправить майонезом и посолить. У помидоров в месте плодоножек вырезать часть мякоти с семенами. Нафаршировать салатом, украсить сверху мелко рублеными яйцами. На блюдо положить листики зеленого салата и поверх них – помидоры. Вместо вареной рыбы можно взять рыбу горячего копчения.

Требуется: 300 г филе лосося, 5 штук моркови, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 луковица, 1 стакан зеленого горошка, 125 мл майонеза, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Морковь нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить стаканом горячей водой, добавить уксус, сахар и соль по вкусу, закрыть крышкой и варить до мягкости. Жидкость слить, морковь охладить. Рыбу мелко нарезать, смешать с морковью, луком, зеленым горошком и заправить.

Требуется: 500 г филе лосося, 1 стакан маринованных грибов, 2 клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 150 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Маринованные грибы (белые или маслята) выложить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой, дать воде стечь. Вареную рыбу, отварной картофель, яйца и грибы нарезать ломтиками. Часть продуктов предварительно отделить для украшения салата. Заправить салат майонезом и солью. Осторожно перемешать, выложить в салатник. Салат украсить веточками сельдерея или зелеными листиками салата, ломтиками рыбы, кружочками яйца и мелкими шляпками грибов.