Быстрые и легкие завтраки - стр. 17

Способ приготовления. Окорок пропустите через мясорубку. Грибы и сельдерей мелко порубите и добавьте к окороку. Туда же положите сметану, мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.

Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

• 4 ломтика хлеба

• 200 г жаркого

• 1 яблоко

• 1 маленькая головка репчатого лука

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха

• соль

• молотый красный перец

Способ приготовления. Пропустите через мясорубку мясо, лук, яблоко. Добавьте к ним мелко нарубленное яйцо, мускатный орех, перец, соль и взбитое масло. Хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

• 4 ломтика хлеба

• 1 банка рыбных консервов в томате

• укроп

• лимонный сок

Способ приготовления. Разомните рыбу деревянной ложкой, добавьте укроп, лимонный сок и перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

• 4 ломтика хлеба

• 100 г вареного мяса

• 1 яблоко

• 1 свекла

• 1 головка репчатого лука

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• 2 ст. л. сметаны

• 1/2 вареной свеклы

• соль

• перец

Способ приготовления. Мясо пропустите через мясорубку. Яблоко и свеклу натрите на крупной терке. Лук и яйца мелко порубите. Все смешайте, добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

• 4 ломтика хлеба

• 100 г вареной или жареной говядины

• 1 головка репчатого лука

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сметаны

• 50 г сыра

• 1 ст. л. сливочного масла

• соль

Способ приготовления. Говядину пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите и добавьте в мясо. На разогретой сковороде растопите масло, положите говядину, лук, поджарьте, вбейте яйцо, добавьте сметану, соль, перемешайте и жарьте 5 мин.

Этим паштетом намажьте ломтики хлеба, а сверху посыпьте тертым сыром.

• 4 ломтика хлеба

• 100 г говяжьей печени

• 50 г сливочного масла

• 50 г копченого шпика

• 1 маленькая головка репчатого лука

• 1 маленькая морковь

• 1 корень петрушки

• соль

• перец

• 1 бутон гвоздики

• 1/2 ч. л. сахара

• 1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления. Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воду, соль, перец, гвоздику, петрушку, мелкорубленую морковь и тушите до готовности.

Остывшую массу пропустите с луком через мясорубку, влейте лимонный сок, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.