Быстрые блюда из скороварки - стр. 18

▪250 г риса

▪100 г консервированного мяса криля

▪1 ст. ложка карри

▪800 мл грибного бульона

▪50 г сливочного масла

▪100 г тертого сыра

▪перец

▪соль

Рис выложить в кастрюлю, влить бульон, посолить, поперчить, добавить карри, перемешать со сливочным маслом и мясом криля. Посыпать сыром.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне.

▪200 г риса

▪200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров

▪70 г сливочного масла

▪15 мл оливкового масла

▪1 ч. ложка специй для морепродуктов

▪1 пучок зелени петрушки

▪соль

Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде со специями, заправить сливочным маслом.

Морепродукты положить в кастрюлю с оливковым маслом, смешанным с 50 мл воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Сверху выложить рис, посыпать зеленью петрушки, готовить еще 1 минуту.

▪2 небольших кабачка

▪300 г смеси очищенных замороженных морепродуктов

▪100 г стебля сельдерея

▪50 г вареного риса

▪100 мл соуса для морепродуктов

▪перец

▪соль

Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Стебель сельдерея вымыть, измельчить.

Морепродукты смешать с рисом и сельдереем, сверху выложить кабачки, полить соусом, посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

▪500 г креветок

▪1 ч. ложка горчицы

▪^>1/_>2 ч. ложки томатного соуса

▪3 ст. ложки майонеза

▪черный молотый перец

▪1 ч. ложка лимонного сока

▪2 стакана мелко нарезанной свежей зелени

▪несколько перышек зеленого лука

▪приправа (по вкусу)

▪листья салата для украшения

Положить в кастрюлю креветки, влить немного воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Откинуть креветки на дуршлаг и охладить под струей холодной воды. Затем выложить на бумажное полотенце и дать просохнуть. Переложить креветки в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Осторожно взбить майонез, томатный соус, горчицу, свежую зелень, лимонный сок и зеленый лук, добавить по желанию приправу.

На блюдо положить листья салата, сверху выложить креветки и полить соусом.

▪500–600 г больших очищенных креветок

▪5 ст. ложек свежего сока лайма