Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях - стр. 88

Бонусный уровень

Когда дело касается защиты здоровья, существует «бонусный» уровень. Чтобы добиться лучших и более быстрых результатов, вы можете не только исключить из своего рациона основные проблемные продукты, но и предпринять ряд следующих шагов.

Полностью отказаться от соли (и приправ)

Не переживайте, что отказ даже от морской и гималайской каменной соли каким-то образом лишит вас питательных веществ. Когда вы придерживаетесь диеты, богатой фруктами, овощами, листовой зеленью, водорослями и травами, вы естественным образом получаете много натрия и минералов. И, как вы прочли выше, есть много веских причин не употреблять соль (и приправы, ее содержащие), когда вы пытаетесь улучшить свое здоровье. Можно использовать чистые специи, без соли и ароматизаторов.

Избегать радикальных жиров

Отказ от радикальных жиров похож на отказ от соли: вам не нужно беспокоиться о том, что вы лишаетесь нутриентов. Фрукты, овощи, листовая зелень, водоросли и травы обеспечат нас всеми необходимыми полезными веществами, чтобы организм мог работать, когда мы очищаемся и исцеляемся. Больше информации вы найдете в разделе «Правда о жирах и выздоровлении» через пару страниц.

Ограничить или полностью отказаться от употребления алкоголя, натуральных и искусственных ароматизаторов, пищевых дрожжей, лимонной кислоты, аспартама и других искусственных подсластителей, глутамата натрия (MSG), формальдегида и консервантов

Многие люди чувствительны к этим ингредиентам, и, хотя некоторые из них могут казаться вам привлекательными, их влияние на наше физическое и эмоциональное благополучие скорее негативно. Пищевые дрожжи, например, могут быть загрязнены глутаматом натрия, который вызывает такое привыкание, что люди добавляют его для придания вкуса бесчисленным продуктам, в то время как он раздражает пищеварительную систему и питает вирусы и вредные бактерии.

Если вы интересуетесь распространенными теориями комбинирования продуктов питания, знайте, что, потребляя радикальные жиры и сахара вместе, вы ухудшаете свое здоровье. Избегайте совместного употребления жиров и сахаров. Инсулинорезистентность – главная проблема, которая возникает в этом случае. Вы видели яркие примеры вреда от этой комбинации в разделах «Яйца», «Свинина» и «Все злаки».

Жиры плюс сахара – это сочетание, которого действительно следует опасаться, но теоретики комбинирования продуктов питания совершенно не понимают почему, блуждая в полной темноте. Жиры плюс сахара – значит жиры плюс крахмал и жиры плюс злаки, а также белки плюс сахара, белки плюс крахмал и белки плюс злаки, потому что в белковой пище всегда есть жиры. Пончик – это жиры плюс сахара, как и печенье. «Здоровые» овсянка и арахисовая паста или кокосовый йогурт с фруктами, кленовым сиропом, орехами и семенами – это жиры плюс сахара. Настоящая проблема в уравнении «жиры плюс сахара» – радикальные жиры, как вы увидели в разделе «Все злаки».