Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях - стр. 104

Подсчет макросов: новый способ подсчета калорий

Подсчет калорий вышел из моды, поскольку стало ясно, что это может привести к нарушению представлений о еде. Вместо этого становится популярным подсчет макросов (или макроэлементов). Теперь молодые люди (и люди старшего возраста) отслеживают, сколько граммов жира, углеводов и белков содержится во всем, что они едят, и стараются контролировать их потребление, при этом не принимая во внимание наиболее важные для здоровья компоненты пищи: фитохимические соединения, антиоксиданты, противовирусные, антибактериальные средства, микроэлементы и минеральные соли. Поскольку подсчет макросов более сложен, чем подсчет калорий, это заставляет нас думать, что он не может быть таким же бесполезным. Это еще один тренд, который вводит в заблуждение тех, кто борется с хроническими заболеваниями. В мире фитнеса и за его пределами многие считают, что это более эффективное решение. Но если вы хотите защитить себя и свою семью, вы должны знать, что это не так. Эта практика – дырявая насквозь.

Набор массы и сушка

У людей часто возникают проблемы с наращиванием мышечной массы, когда они придерживаются высокобелковой диеты. Это может сбивать с толку, поскольку многие источники говорят о том, что сосредоточение внимания на белке и исключение или минимизация углеводов – это секрет наращивания мышечной массы и достижения хорошей формы. В какой-то момент фитнес-сообщество осознало, хотя и не признает этого, что для наращивания и поддержания желанной мышечной массы одного белка недостаточно. В результате появился тренд «наращивания и сушки», когда человек сначала получает лишние калории (больше, чем сжигает или использует) из смеси белков, углеводов и жиров (с упором на белок) для набора массы тела во время тренировок. А затем, как только он наберет то, что кажется мышечной массой, а во многих случаях является просто отеком и слоем токсичного жира внутри и вокруг мышц, резко сокращает потребление калорий, чтобы сохранить мышцы и потерять жир. Это замкнутый круг и большая ошибка. Стратегия должна быть противоположной: не нужно чередовать максимальные и минимальные количества потребляемых калорий для увеличения мышечной массы. Метод набора и потери веса создает огромную нагрузку на организм, особенно на печень, а ослабленная, застойная, вялая печень теряет способность преобразовывать и сохранять питательные вещества, что приводит к дефициту нутриентов и ускоренному старению. Этот дополнительный стресс для организма в конечном итоге может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, дисбалансу холестерина, преддиабету, диабету 2-го типа, нежелательной прибавке в весе, разрывам мышц, износу хрящей и суставов, слабости почек, ослаблению иммунной системы и т. д. Из-за нескольких лет постоянного набора и потери массы вы можете столкнуться с совершенно другими проблемами со здоровьем, например с аутоиммунными заболеваниями.