Большая книга рецептов для православных постов и праздников - стр. 24
Листья салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. На них кладут ломтики семги и авокадо, сверху – кольца лука.
Салат солят, слегка перчат, поливают растительным маслом и посыпают зеленью петрушки.
Салат из семги с шампиньонами
Ингредиенты
Семга отварная – 200 г
Шампиньоны маринованные – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Салат зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Масло оливковое – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Помидор моют, нарезают кружочками. Зеленый салат моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Зелень петрушки моют, мелко нарезают.
Семгу и шампиньоны нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо салата.
Сверху выкладывают кольца лука, посыпают петрушкой. Салат солят, перчат, поливают оливковым маслом, украшают кружочками помидора.
Салат из малосольной семги
Ингредиенты
Семга малосольная – 200 г
Шампиньоны маринованные – 200 г
Кукуруза консервированная – 200 г
Маслины без косточек – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – 1/2 пучка
Масло оливковое – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень укропа и петрушки моют, мелко нарезают.
Семгу и шампиньоны нарезают небольшими кусочками, смешивают с кукурузой, луком и зеленью.
Салат солят, перчат, заправляют оливковым маслом, перемешивают, выкладывают в салатник и украшают маслинами.
Салат из форели с помидорами
Ингредиенты
Филе форели речной – 300 г
Помидоры – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 100 г
Салат зеленый – 1 пучок
Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка
Масло растительное – 50 мл
Сок лимонный – 50 мл
Паприка молотая
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Филе форели промывают, нарезают небольшими кусочками, сбрызгивают лимонным соком, солят, перчат, посыпают паприкой и обжаривают на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры моют, нарезают кружочками.
Листья салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Зелень укропа и петрушки моют, мелко нарезают. На листья салата выкладывают кусочки форели и кружочки помидоров.
Помидоры солят. Салат посыпают зеленью и украшают кукурузой.
Салат из креветок и пекинской капусты
Ингредиенты
Креветки отварные очищенные – 200 г
Капуста пекинская – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Масло растительное – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Капусту моют, нарезают. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают.
Апельсин моют, разрезают пополам, из одной половины выжимают сок, вторую нарезают кружочками. Креветки смешивают с капустой, петрушкой и луком, солят, перчат и выкладывают приготовленную смесь в салатник.