Большая книга праздничных блюд - стр. 88
Охлажденный шербет подавать в стаканах.
3 ст. ложки сушеной мяты
600 мл сливового сока
600 мл воды
6 ст. ложек сахарного песка
1/4 лимона
Чернослив в молоке
Чернослив промыть, замочить в воде на 1 час.
Воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 минут, добавив сахар.
1 стакан чернослива
2 ст. ложки сахара
400 мл молока
Чернослив фаршированный со взбитыми сливками
Нарезать киви и уложить его в вазочку. Надрезать чернослив и заложить туда миндаль.
Взять взбитые сливки и покрыть дно вазочки.
Уложить чернослив и снова добавить сливки.
Украсить кусочками киви.
250 г чернослива
100 г густых взбитых сливок
140 г киви
25 г очищенного миндаля
Фигурное фруктовое желе
Выложить дно и стенки прямоугольной формы размером 18х27 см алюминиевой фольгой.
Кисточкой смазать форму растительным маслом.
В кастрюле среднего размера с толстым дном развести в соке сахар. Посыпать сверху желатином.
Нагревать на слабом огне, помешивая, не доводя до кипения, до полного растворения сахара и желатина.
Затем довести до кипения и кипятить в течение 1 минуты. Сразу же снять с огня. Вылить смесь в подготовленную форму. (Если смесь комковатая, процедить.) Поставить в холодильник на ночь.
Достать желе из формы. Выемками для печенья вырезать из желе различные фигурки.
Охладить. Чтобы сделать это угощение более ярким и многоцветным, приготовьте две либо три партии фигурного желе, используя сок лайма (зеленого, более сладкого лимона), апельсина и черной смородины.
2 стакана апельсинового сока
2 ст. ложки сахара
1/4 стакана желатина
Детское желе «Пляж»
Вложить в формочки для пирожных по две бумажные корзиночки.
В ковшике порошок голубого сухого желе развести водой. Перемешать до полного растворения кристаллов. Оставить до охлаждения.
Разлить желе в формочки для пирожков на три четверти их емкости. Поставить в холодильник на ночь.
Насыпать крошки печенья на одной половине каждого желе. Положить на крошки куколку из мармелада. На краю каждой корзиночки с наклоном положить леденец в виде спасательного круга.
В центре каждого желе поместить игрушечный зонтик. Сразу же подавать к столу.
Примечание. Голубое сухое желе можно заменить зеленым.
85 г голубого сухого желе в порошке
1 стакан кипятка
12 готовых куколок из мармелада
2 ст. ложки мелкой крошки от печенья
12 леденцов в форме спасательного круга
12 разноцветных бумажных зонтиков
Ломтики желе с вафлями
Выложить мелкий противень размером 27х18 см алюминиевой фольгой.
Развести в ковшике с водой сухое желе до полного растворения кристаллов. Вылить в подготовленный противень. Поставить в холодильник на ночь.