Большая книга праздничных блюд - стр. 38

1–2 лавровых листа

250 мл воды соль по вкусу

Положить масло в небольшую посуду и разогреть, пока не растопится. Добавить хлебные крошки и размешать. Добавить соус «Песто» в сливки, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать готовые креветки и разложить в 2 формы.

Разбить в каждую тарелку яйцо и проколоть желток. Полить креветки сметаной с соусом и посыпать все это хлебными крошками. Затем поставить формы на высокую решетку в духовке. Готовить, пока яйца не затвердеют.

15 г масла

25 г свежих хлебных крошек

45 мл жирных сливок

2 яйца

50 г готовых креветок соус «Песто» перец соль по вкусу

В посуду положить несколько палочек корицы, несколько гвоздик, по 1 куску лимонной и апельсиновой цедры, залить вином и прогреть, не доводя до кипения.

Вино процедить, добавить сок апельсина и лимона, посыпать молотым имбирем.

Посуду поставить в центр стола, сверху положить решетку (или что-нибудь другое, что позволило бы куску сахара находиться над поверхностью напитка). Сахар пропитать ромом и поджечь.

Расплавленная карамель будет капать в пунш, образуя на поверхности напитка цветные пятна.

2 стакана красного вина

70 мл рома

1 апельсин

1 лимон

1 кусок сахара корица имбирь гвоздика

• Яичница по-царски

• Бабка рисовая шоколадная

• Глинтвейн с кофе

Яйца разбить и смешать их с остальными продуктами.

Вылить смесь в плоскую посуду и запекать в течение 5 минут.

8 яиц

2–3 ст. ложки кетчупа

50 г тертого сыра черный молотый перец соль

Отварить рис и дать ему настояться. Рис перемешать с сахаром, сливками и яичными желтками.

Шоколад натереть на терке. Половину рисовой смеси смешать с тертым шоколадом.

Форму для выпекания смазать маслом и положить в нее сначала ровный слой риса без шоколада, а затем – с шоколадом.

Запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Подавать к столу под шоколадным соусом.

200 г риса

2 яичных желтка

150 г сахара

100 мл сливок

50 г тертого шоколада

20 г сливочного масла

В красное вино добавить коньяк, кофе и сахар.

Хорошо смешать.

Приготовленную смесь поставить на огонь и довести до кипения.

Немедленно подать к столу.

250 мл готового кофе

1 бутылка красного вина

150 г сахара

1 рюмка коньяка

• Тост с крабами

• Суфле печеное

• Айс-кофе с корицей

Смешать крабы, сыр, майонез, кетчуп, укроп и лимонный сок. Выложить полученную смесь на ломтик хлеба, разровнять, посыпать паприкой.

Положить тост на тарелку и нагревать в микроволновке (при мощности 100 %) в течение 0,5–1 минуты.