Большая книга праздничных блюд - стр. 26
В качестве сосудов для композиций из цветов с корнями можно использовать керамические плошки, чаши, тарелки, специальные ванночки, пластмассовые и плетеные корзиночки или деревянные вазы.
Низкий букет будет особенно элегантен в овальной, мелкой корзине. В этом случае цветы и листья компонуют так, чтобы контур букета повторял форму корзины.
У корзины обычно есть ручка; лучше, чтобы в композиции она была видна. Иначе вы нарушаете пропорции, то есть берете растительного материала больше, чем следует для данной корзины. Объем растительного материала должен в 1,5–2 раза превышать ее объем.
Помните, что украшение стола, подбор и сочетание букетов на нем зависит только от вашей выдумки и фантазии, вкуса и умения.
Керамические вазы, кувшины для композиций из горшечных цветов лучше выбирать черного, серого, бежевого, коричневого или зеленого цвета.
Вазы диаметром 20–30 см должны иметь глубину 7–10 см, чтобы у высаженных цветов были скрыты корни. Емкости диаметром 50 см должны быть еще глубже. Их используют для высоких растений.
Очень удобны для высоких цветочных композиций вазы со специальными держателями из металла или дерева. Растения таким образом приподняты над полом, что делает композицию более изящной и элегантной – особенно если там высажены ампельные растения.
Аксессуары к цветам
Для сервировки стола можно использовать самые разные аксессуары.
Взяв предметы сами по себе, мало значащие, можно комбинировать их, смешивая эпохи и стили так, чтобы они заиграли.
Цветы к чайному столу
Чайный стол украсит низкий круглый пышный букет.
Его можно составить практически из любых цветов: весной – из желтых нарциссов, крокусов, с синими мускари, примулами, летом – из ромашек, георгинов и других садовых цветов, осенью – из веточек с ягодами рябины, боярышника, калины.
Изысканная супница, серебряная или оловянная пивная кружка, несколько глиняных птичек различного размера – все это может сделать оформление стола более интересным.
Старинные предметы, серебряные и фарфоровые изделия оказывают мощное эмоциональное воздействие и обладают столь большой универсальностью во оформлении, что могут быть использованы для сервировки стола, как в традиционном стиле, так и в современном.
Невозможно перечислить всего, чем можно украсить стол.
Например, рыбный стол можно украсить различными раковинами, кусочками кораллов, а деревянными фигурками и засохшими ветками – стол, к которому подается дичь. Воображение подскажет вам множество различных вариантов.
К пестрой скатерти подходят только однотонные, лучше – светлые цветы. Белую же скатерть оживит яркий букет