Большая книга праздничных блюд - стр. 190

250 г вареного куриного мяса

по 100 г отварных мелких макаронных изделий

помидоров

огурцов (свежих или соленых)

майонеза

листового салата и зеленого горошка

зеленый лук

стручковый сладкий перец

соль

Перец нарезать колечками, помидоры и огурцы – кружочками. Репчатый лук нашинковать, посолить и высыпать на дно салатника.

Затем последовательно уложить: перец – нарезанное и подсоленное мясо – огурцы – помидоры – мелко нарезанные зеленый лук и чеснок – измельченная и посоленная петрушка.

Залить салат заправкой, сверху уложить кружочки или дольки яиц и поставить на несколько минут в холодильник.

250 г отварного мяса цыпленка

150 г жареной баранины

3 сладких красных перца

4 вареных яйца

1 пучок зеленого лука

1 средний огурец

5 помидоров

2 луковицы

2 пучка петрушки

1 стебель свежего чеснока

1 средний огурец

Для заправки:

растительное масло

томатный сок (или 2 помидора)

черный и красный молотый перец

соль

На сковороду налить немного воды. Добавить нарезанный кружочками картофель, потушить его до мягкости, затем промыть под струей холодной воды. (Фасоль после варки тоже промыть холодной водой.)

Положить на противень грудки и обмазать их маслом, смешанным с паприкой и солью.

Накрыть пергаментной бумагой для выпечки и запекать в духовке до готовности.

На блюде разложить листья салата, на них положить курицу, нарезанную толстыми ломтиками.

Рядом разместить картофель, фасоль, помидорчики, оливки и половинки яиц.

Залить салат заправкой.

700 г куриной грудки

500 г молодого картофеля

2 вареных яйца

250 г отварной зеленой фасоли

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки паприки

300 г помидоров черри

100 мл сливок

1 пучок зеленого салата

Для заправки:

4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки винного уксуса

1 пучок мелко рубленного укропа

молотый перец

соль

Мясо (без костей и кожицы) тонко нарезать, ананасы – небольшими кусочками, лук – тонкими кольцами, огурец – продольно пополам и на кусочки толщиной 5 мм, яблоко – небольшими ломтиками, перец – полосками.

Хорошо обжарить бекон и обсушить кухонной бумагой.

На дно салатника сначала положить листья, затем уложить слоями: ананасы – огурцы – лук – бекон – кукуруза – горошек – яблоки – перец. Последний слой – мясо.

Перед подачей на стол полить блюдо заправкой и посыпать измельченной зеленью.

1 жареная курица

150 г консервированных ананасов

170 г сладкой кукурузы

200 г горошка

2 красные луковицы

1 головка салата

1 огурец

8 ломтиков бекона

1 ст. ложка зелени петрушки

1 стручок сладкого перца

1 очищенное яблоко

Для заправки:

200 г майонеза

100 г сметаны

2 ст. ложки чили