Большая книга праздничных блюд - стр. 135
Сверху положить тонко нарезанный сыр и смесь тертой редьки со сметаной. Нарезать на маленькие канапе желаемой формы и каждый украсить зеленью петрушки, ломтиками помидора или красного сладкого перца.
200 г ржаного или пшеничного хлеба
200 г сыра
80 г сливочного масла
1/4 стакана тертой редьки
1/2 стакана сметаны зелень петрушки помидор или сладкий перец
Бутерброд с сыром и сметаной
Сделать бутербродную смесь из тертого сыра и густой сметаны. Батон или булочки нарезать тонкими ломтиками и положить сверху приготовленную смесь толстым слоем.
150 г тертого сыра
1/2 стакана сметаны
Бутерброд с сыром, творогом и листьями яблони
Твердый сыр натереть на крупной терке, смешать с протертым творогом, листьями яблони, укропом.
Подготовленную массу уложить на куски запеканки из смеси круп и украсить веточками петрушки.
4 ломтика крупяной запеканки
100 г твердого сыра
200 г пастеризованного творога
2 cm. ложки рубленых листьев яблони
1 ч. ложка рубленого укропа
4 веточки петрушки
Бутерброд с сыром и тыквой
Тыкву нарезать, отварить до готовности, сделать пюре.
Масло растереть с сыром, добавить пюре из тыквы, тщательно все перемешать, намазать на ломтики хлеба, украсить веточками петрушки.
4 ломтика ржаного хлеба
50 г сыра
70 г сливочного масла
50 г тыквы веточки петрушки
Бутерброд с творогом и огурцом
Свежий огурец очистить, нарезать очень мелкими кубиками, добавить йогурт или кислое молоко, протертый через сито творог, мелко нарубленную зелень укропа, перец по вкусу. Все хорошо перемешать, охладить и нанести толстым слоем на смазанные масляной смесью с зеленью кусочки хлеба или батона.
250 г творога
1 свежий огурец
1/2 стакана йогурта или кислого молока рубленая зелень соль перец
Бутерброд с сыром и яблоками
Очищенные яблоки и сыр натереть на терке.
Добавить сметану, все тщательно перемешать.
Полученной массой намазать ломтики хлеба.
4 ломтика пшеничного хлеба
1 яблоко
1 cm. ложка сметаны
50 г сыра
Бутерброд с сыром, яблоками и луком
Натертые на терке яблоко и сыр растереть с маслом и луком.
Массу нанести на ломтики хлеба, сверху положить веточку петрушки.
4 ломтика пшеничного хлеба
100 г сыра
50 г сливочного масла
1 яблоко
1 cm. ложка нарубленного репчатого лука
4 веточки петрушки
Бутерброд с сыром, фруктами и орехами
Хлеб без корок нарезать ломтями, намазать сливочным или сырным маслом, посыпать смесью тертого сыра с толчеными орехами и нарезать на канапе желаемой формы.
Украсить каждый бутерброд фруктами из компота или свежими.
200 г белого хлеба
60 г сливочного или сырного масла
3 cm. ложки тертого сыра
3 cm. ложки толченых орехов свежие или консервированные фрукты